Mákos palacsinta szilvamártással
Leírás:
A lágy szilvamártással kínált mákos palacsinta egyszerűen elkészíthető, és a tésztában lévő mák ízét remekül egészíti ki a gyümölcsös mártás.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 500 ml
- 2
- 50 g
- ízlés szerint
- 200 g
Máktöltelék
- 200 g
Szilvamártás
Elkészítés
-
A palacsintához előkészített hozzávalókból sima tésztát keverünk. Ha a saját receptünket használjuk, ízlés szerint adhatunk hozzá mákot, de el is hagyhatjuk. A tésztát körülbelül 30 percig pihentetjük, hogy megfelelő állagú legyen. Az édesítőszer mennyiségét ízlés szerint állítjuk be, de másfajta édesítőszert is használhatunk.
-
A darált mákot leöntjük a forró tejjel, majd hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a citromhéjat, az őrölt fahéjat és néhány evőkanál szilvalekvárt. Ízlés szerint egy kevés rumot vagy egy csipet mézeskalács-fűszerkeveréket is adhatunk hozzá. Alaposan összekeverjük, hogy hígabb tölteléket kapjunk.
-
A szilvát serpenyőbe tesszük, kevés vizet öntünk alá, majd a gyümölcs édességétől függően cukrot adunk hozzá. Őrölt fahéjjal és vaníliás cukorral ízesítjük, majd addig főzzük, amíg a szilva kissé szétfő, és darabos mártás lesz belőle. Főzés közben a mártást egy kevés kukoricakeményítővel besűríthetjük. A kisütött palacsintákat megkenjük a máktöltelékkel, majd leöntjük az elkészített szilvamártással.
-
Az elkészült palacsintákat szilvamártással tálaljuk. Intenzív mákos ízüknek köszönhetően kitűnő édes desszertként szolgálnak. Jó étvágyat kívánunk!
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 313 kcal (131 kJ)
- Fehérje
- 11.5 g
- Szénhidrát
- 29.4 g
- Zsír
- 18.7 g
- Cukrok
- 8.4 g
- Rost
- 7.8 g
- Só
- 0.2 g
Szükséges eszközök
- nagy keverőtál
- kézi habverő vagy mixer
- palacsintasütő
- kisebb lábas
- fakanál
- merőkanál
Tippek a recepthez
- Pihentesse a tésztát körülbelül 30 percig, hogy a liszt és a mák felszívja a folyadékot, így a palacsinta kevésbé szakad.
- A forró tejet fokozatosan adja a mákhoz, hogy kenhető, de ne folyós tölteléket kapjon.
- A kukoricakeményítőt először hideg vízben keverje el, majd kis adagokban adja a szilvához.
- Csak közvetlenül tálalás előtt töltse meg a palacsintákat, hogy a szósz ne áztassa el őket.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- tej helyett: cukrozatlan szójaital Azonos mennyiséget használjon; a tészta állaga kissé eltérhet.
- friss szilva helyett: fagyasztott, magozott szilva Felhasználás előtt olvassza ki, a levét pedig szükség szerint adagolja.
- kukoricakeményítő helyett: burgonyakeményítő Előbb kevés hideg vízzel keverje simára.
- szilvalekvár helyett: sűrű szilvadzsem A töltelék kissé gyümölcsösebb és hígabb lehet.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A palacsintát, a máktölteléket és a szilvaszószt külön, zárt dobozban legfeljebb 2 napig tárolja.
- Fagyasztás
- A töltetlen palacsinták sütőpapírral elválasztva legfeljebb 2 hónapig fagyaszthatók. A szószt és a tölteléket külön fagyassza.
- Újramelegítés
- A palacsintát és a szószt külön melegítse: a palacsintát röviden serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben, a szószt kis lángon lábasban.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
