Málnatorta (mesés)

Elkészítés

1. 1

   Készítsük el a málnazselét egy 18 cm átmérőjű, kapcsos tortaformában: öntsünk 150 ml vizet a málnás Galaretka zseléporhoz, majd alacsony lángon, folyamatos keverés mellett oldjuk fel, de ne forraljuk fel.

2. 2

   Ha nem kész tortazselét használunk, alkalmazzunk zselatint vagy más megfelelő helyettesítőt a gyártó ajánlása szerint, és a víz mennyiségét igazítsuk a csomagoláson található útmutatóhoz.

3. 3

   Turmixoljuk össze a málnát a porcukorral, majd adjuk hozzá a kissé kihűlt zselét. Ha el szeretnénk távolítani a magokat, a zselé hozzáadása előtt passzírozzuk át a málnás keveréket egy szitán.

4. 4

   Öntsük az összekevert masszát egy frissentartó fóliával kibélelt formába úgy, hogy a fólia szélei túllógjanak, majd néhány órára, ideális esetben egész éjszakára tegyük a hűtőszekrénybe dermedni.

5. 5

   A piskótához verjük habosra a tojásokat a cukorral körülbelül 5 perc alatt, keverjük hozzá az olajat, majd óvatosan forgassuk bele a sütőporral és a kakaóporral elkevert, átszitált lisztet. Öntsük a tésztát egy sütőpapírral bélelt aljú, 24 cm-es formába, és süssük 175 °C-on körülbelül 15 percig; tűpróbával ellenőrizzük.

6. 6

   Sütés után vegyük ki a piskótát a sütőből, és rácson hagyjuk kihűlni.

7. 7

   A töltelékhez való zselatint öntsük fel 150 ml forrásban lévő vízzel, keverjük addig, amíg feloldódik, majd hagyjuk kissé kihűlni.

8. 8

   A túrót, a mascarponét, a tejfölt és a porcukrot keverjük össze robotgéppel, majd keverés közben fokozatosan adjuk hozzá a még folyékony, de már lehűlt zselatint, hogy egyenletesen elkeveredjen a krémben.

9. 9

   Helyezzük a teljesen kihűlt piskótát egy tiszta formába, és távolítsuk el róla a sütőpapírt. Kenjük meg a túrós krém körülbelül egyharmadával.

10. 10

    Óvatosan távolítsuk el a fóliát a zseléről, majd helyezzük a formában lévő túrós rétegre.

11. 11

    Egy kiskanállal először töltsük ki a zselé körüli részt, majd kenjük el a maradék krémet a zselén, és simítsuk el a tetejét. Tegyük a hűtőszekrénybe legalább 3–4 órára, de a legjobb, ha egész éjszakán át hűtjük.

12. 12

    Tálalás előtt győződjünk meg róla, hogy a torta teljesen megdermedt.

13. 13

    Jó étvágyat!