Márványos kuglóf
Leírás:
Hagyományos kuglóf tojásból, lisztből, cukorból, tejből és olajból, kakaós tésztarésszel. Közepes hőmérsékletű sütőben, kuglófformában készül.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 5 db
- 250 g
- 250 g
- 1 csomag
- 100 ml
- 100 ml
- 1 csomag
- 2 evőkanál
- 2 evőkanál
Elkészítés
-
Válasszuk szét a tojásokat. A sárgájukat keverjük habosra a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd adjuk hozzá a tejet és a rumot.
-
A sütőporral elkevert lisztet dolgozzuk a tojássárgájás keverékbe, végül keverjük hozzá az olajat. A tojásfehérjét egy csipet sóval verjük kemény habbá, majd több részletben, óvatosan forgassuk a tésztába. A tészta felét különítsük el, és keverjük hozzá az átszitált kakaóport.
-
A kuglófformát kenjük ki, és lisztezzük ki. Öntsük bele mindkét tésztát, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben süssük körülbelül 45 percig. Tűpróbával ellenőrizzük: ha a beleszúrt fogpiszkáló szárazon jön ki, a kuglóf elkészült.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 228 kcal (954 kJ)
- Fehérje
- 4.2 g
- Szénhidrát
- 33.9 g
- Zsír
- 8.3 g
- Cukrok
- 16.3 g
- Rost
- 0.8 g
- Só
- 0.25 g
Szükséges eszközök
- kuglófforma
- 2 keverőtál
- elektromos habverő
- spatula
- szita
- fogvájó
Tippek a recepthez
- A tojáshabot több részletben, spatulával forgassa a masszába, hogy levegős maradjon.
- A kakaót szitálja át, így nem lesz csomós a sötét tészta.
- A kuglófforma minden mélyedését alaposan kenje ki és lisztezze be.
- 40 perc után végezzen tűpróbát; ha a teteje túl gyorsan barnul, lazán takarja le alufóliával.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- rum helyett: 30 ml tej Alkoholmentes változathoz; az íze enyhébb lesz.
- félfogós liszt helyett: finomliszt Azonos tömeget használjon; a sütemény bélzete kissé finomabb lehet.
- tej helyett: cukrozatlan szójaital Azonos mennyiséget használjon.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Jól becsomagolva legfeljebb 4 napig tartsa hűtőben; tálalás előtt hagyja szobahőmérsékletűre melegedni.
- Fagyasztás
- Teljes kihűlés után egészben vagy szeletelve, gondosan becsomagolva legfeljebb 2 hónapig fagyasztható.
- Újramelegítés
- Egy szelet röviden mikrohullámú sütőben melegíthető; ne melegítse túl, mert kiszárad.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
