Medvemancs
Leírás:
Hagyományos, diós-kakaós aprósütemény formákban sütve. Sütés után porcukor és vaníliás cukor keverékébe forgatjuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 300 g
- 250 g
- 150 g
- 150 g
- 30 g
- 1 db
- 1
- 3 db
-
vaníliás cukor a forgatáshoz1 db
-
porcukor a forgatáshoz
Elkészítés
-
A finomliszthez adjuk a darabokra vágott margarint, a tojást, a porcukrot, a darált diót, a kakaóport, a citromhéjat, az őrölt fahéjat és az összetört szegfűszeget. Kézzel gyorsan összegyúrjuk a tésztát, majd körülbelül 15 percig pihentetjük.
-
A tésztát öt részre osztjuk. Mindegyikből rudat sodrunk, egyforma darabokra vágjuk, majd száraz sütőformákba nyomkodjuk; a formákat előzőleg nem szükséges kikenni. Nagyobb formákat használjunk, mert a nagyon kicsikben a sütemények könnyen túlsülhetnek.
-
190 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 6–10 percig sütjük. Összekeverjük a porcukrot a vaníliás cukorral, és a még meleg süteményeket ízlés szerint megforgatjuk benne.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 174 kcal (728 kJ)
- Fehérje
- 2.6 g
- Szénhidrát
- 18.3 g
- Zsír
- 10.7 g
- Cukrok
- 8.2 g
- Rost
- 1.2 g
- Só
- 0.11 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- nagy keverőtál
- sodrófa
- mancsformák
- tepsi
- sütő
Tippek a recepthez
- A tésztát gyorsan dolgozza össze, hogy a margarin ne melegedjen fel túlságosan, és a sütemény omlós maradjon.
- A formákat egyenletesen töltse meg, de ne egészen a peremükig, mert a tészta sütés közben kissé megemelkedik.
- Az első adagot már 6 perc után ellenőrizze; a sötét kakaós tészta látható színváltozás nélkül is könnyen túlsülhet.
- A süteményeket még melegen üsse ki a formákból, majd rövid hűlés után forgassa cukorba, hogy ne törjenek.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- margarin (Hera) helyett: vaj Azonos tömeget használjon; a sütemény íze vajasabb lesz.
- darált dió helyett: darált mogyoró vagy mandula 1:1 arányban helyettesíthető; az íz kissé megváltozik.
- citromhéj helyett: narancshéj Csak kezeletlen héj finomra reszelt, színes részét használja.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Jól záródó dobozban körülbelül 2 hétig eltartható; hűtés helyett száraz, hűvös helyen tárolja.
- Fagyasztás
- A kisült, cukorba még nem forgatott sütemény légmentesen csomagolva körülbelül 2 hónapig fagyasztható; felengedés után cukrozza.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, diófélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
