Mézeskalácsos sütemény
Leírás:
Puha, lisztből, tojásból, fűszerekből és kakaóból készült sütemény. Sütés után lekvárral kenjük meg, majd csokoládémázzal vonjuk be.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 400 g
- 300 g
- 2 db
- 1 csomag
- 1 csomag
- 1 evőkanál
- 2 evőkanál
- 1 teáskanál
- 150 ml
- 500 ml
- 2 evőkanál
- 200 g
Elkészítés
-
Készítsünk elő minden hozzávalót, valamint a keveréshez és a sütéshez szükséges eszközöket.
-
A tojásokat a porcukorral habosra keverjük. A lisztet, a sütőport, a mézeskalács-sütőport, a kakaóport, az őrölt fahéjat és a szódabikarbónát átszitáljuk, majd összekeverjük.
-
A lisztes keveréket fokozatosan a habosra kevert tojásokhoz dolgozzuk, majd hozzáadjuk az olajat és a tejet, és sima tésztává keverjük. Végül belekeverünk 2 evőkanál lekvárt.
-
A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és elsimítjuk a tetejét.
-
180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 25–30 percig sütjük; tűpróbával ellenőrizzük, hogy elkészült-e.
-
A megsült süteményt hagyjuk kihűlni, majd a hozzávalóknál megadott mennyiségű lekvárral megkenjük.
-
A csokoládét vízgőz felett vagy serpenyőben, vajjal a kívánt állagúra olvasztjuk, a lekváros rétegre kenjük, majd hagyjuk megdermedni. Ezután felszeleteljük és tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 266 kcal (1113 kJ)
- Fehérje
- 4.3 g
- Szénhidrát
- 38.8 g
- Zsír
- 11.1 g
- Cukrok
- 23.3 g
- Rost
- 1.6 g
- Só
- 0.6 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg és mérőpohár
- nagy keverőtál
- kézi mixer vagy habverő
- szita
- tepsi és sütőpapír
- hőálló tál a vízgőz feletti olvasztáshoz
Tippek a recepthez
- A száraz hozzávalókat együtt szitálja át, hogy ne maradjanak kakaó- vagy sütőporcsomók a tésztában.
- A liszt hozzáadása után csak simára keverje; a túlkeveréstől a mézes sütemény tömörebb lehet.
- 25 perc után kezdje tűpróbával ellenőrizni; ne maradjon nyers tészta a pálcán.
- A lekvárt és a csokoládémázat csak a kihűlt süteményre kenje. A vaj mennyisége nincs megadva, ezért a mázhoz apránként adja, amíg megfelelő nem lesz az állaga.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- finomliszt helyett: világos tönkölyliszt Azonos tömeget használjon; a sütemény kissé tömörebb lehet.
- tej helyett: cukrozatlan szójaital 1 : 1 arányban helyettesíthető; így a szója allergén is megjelenik.
- lekvár helyett: sűrű sárgabarack- vagy szilvalekvár Azonos mennyiséget használjon, és ne válasszon túl híg lekvárt.
- olaj helyett: repce- vagy napraforgóolaj 150 ml semleges ízű olajat használjon.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Zárt dobozban legfeljebb 4 napig tartsa hűtőben; tálalás előtt rövid ideig hagyja szobahőmérsékleten.
- Fagyasztás
- A máz nélküli, felszeletelt sütemény légmentesen csomagolva körülbelül 2 hónapig fagyasztható.
- Újramelegítés
- Nem szükséges melegíteni, és a csokoládémáz miatt nem is ajánlott.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
