Mexikói sertésszelet
Leírás:
Fűszeres sertésragu zöldségekkel, babbal és kukoricával. Meleg főételként, például rizzsel tálalható.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 350 g
- 1 db
- 1
- 1 konzerv
- 1
- 3 db
- 2 db
- 2 gerezd
- 3
- 1
- 1,5
- 1
Elkészítés
-
Készítse elő az összes hozzávalót, és szükség szerint darabolja fel őket.
-
Olajon párolja puhára a finomra vágott újhagymát és fokhagymát.
-
Adja hozzá a kockákra vágott sertéshúst, szórja meg köménnyel, majoránnával, szárított bazsalikommal, fekete borssal és sóval. Pirítsa meg a húst, majd öntse fel vízzel, és párolja körülbelül 20 percig.
-
Tegye az edénybe a feldarabolt paprikát, paradicsomot és a többi zöldséget, beleértve a kukoricát és a babot is. Keverje össze, szükség szerint adjon hozzá egy kevés vizet, majd párolja további 15 percig.
-
A párolás után állítsa be az állagát, és ízesítse. Ha sűrűbb ragut szeretne, keverjen hozzá 2 teáskanál, kevés vízben elkevert étkezési keményítőt; rizzsel tálalja.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 313 kcal (131 kJ)
- Fehérje
- 28.4 g
- Szénhidrát
- 32.5 g
- Zsír
- 8.7 g
- Cukrok
- 8.2 g
- Rost
- 8.1 g
- Só
- 0.8 g
Szükséges eszközök
- vágódeszka
- éles kés
- nagy lábas vagy mély serpenyő
- fakanál
- kis tál
Tippek a recepthez
- A babot és a kukoricát csepegtesd le; a babot át is öblítheted, hogy kevésbé legyen sós az étel.
- A húst egy rétegben vagy több adagban pirítsd, így megpirul, és nem a saját levében párolódik.
- A keményítőt hideg vízzel keverd csomómentesre, majd fokozatosan add hozzá; ezután röviden forrald össze.
- A csak tálalási javaslatként említett rizst a tápértékbecslés nem tartalmazza.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- sertéshús helyett: kicsontozott csirkecomb Azonos méretű kockákra vágd; általában valamivel gyorsabban megpuhul.
- sós lében eltett vörösbab helyett: főtt vörösbab Nagyjából azonos lecsepegtetett mennyiséget használj.
- kukoricakeményítő helyett: burgonyakeményítő Ugyanannyit használj, és először hideg vízzel keverd simára.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után zárt edényben legfeljebb 2–3 napig tárold.
- Fagyasztás
- Adagonként körülbelül 2 hónapra lefagyasztható; a köretet külön fagyaszd.
- Újramelegítés
- Lábasban, kis lángon alaposan melegítsd át, és szükség esetén adj hozzá kevés vizet.
