Nagymama rácsos süteménye
Leírás:
Hagyományos, vékony tésztájú, lekvárral töltött, porcukorral meghintett rácsos sütemény. A recept alapján egyszerűen elkészíthető ez a klasszikus rácsos sütemény.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 300 g
- 1
- 150 g
- 180 g
- 2 db
- 1
- 3 db
- 2 ek
- ízlés szerint
- 50 g
a szóráshoz
Elkészítés
-
Törje össze vagy aprítsa fel a diót, a szegfűszeget pedig őrölje porrá. A lekvár és a dió kivételével keverje össze az összes hozzávalót, majd gyúrjon belőlük sima tésztát.
-
Tegye a tésztát lisztezett deszkára, és ossza három egyenlő részre.
-
Két részt gyúrjon össze; ezt fogja kinyújtani, a harmadik részt pedig tegye félre a rácsozáshoz.
-
Helyezzen a tepsi méretére szabott sütőpapírt a munkafelületre, és nyújtsa ki rajta vékonyra a tésztát.
-
Egyenletesen nyújtsa ki a tésztát úgy, hogy a papír teljes felületét befedje.
-
Ellenőrizze, hogy a kinyújtott tészta megfelel-e a tepsi méretének.
-
Tolja a tepsit a deszka széléhez, emelje fel a sütőpapírt, majd a tésztával együtt helyezze át a száraz tepsire.
-
Ügyeljen arra, hogy a tészta egyenletesen feküdjön a tepsiben.
-
Ízlés szerint kenje meg a tésztát sűrű lekvárral.
-
Szórja meg a tetejét az aprított dióval.
-
A félretett egyharmadnyi tésztából készítsen vékony csíkokat a díszítéshez.
-
A csíkokat először az egyik, majd a másik irányból helyezze a süteményre úgy, hogy rácsmintát alkossanak.
-
Előmelegített sütőben süsse meg; a sütési idő a sütő típusától függ.
-
Hagyja kihűlni a megsült süteményt.
-
A kihűlt süteményt ízlés szerint hintse meg porcukorral.
-
A porcukorral meghintett süteményt szeletelje fel és tálalja.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 3206 kcal (13414 kJ)
- Fehérje
- 53.4 g
- Szénhidrát
- 404.7 g
- Zsír
- 153.9 g
- Cukrok
- 156.1 g
- Rost
- 15.7 g
- Só
- 3.8 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- keverőtál
- nyújtófa
- nyújtódeszka
- tepsi
- sütőpapír
Tippek a recepthez
- A lekvárt vékonyan és egyenletesen kend el, hogy az alsó tésztaréteg ne ázzon el.
- A tésztát közvetlenül a sütőpapíron nyújtsd ki, így könnyebb lesz a tepsire emelni.
- A rácshoz készített csíkok legyenek egyforma vastagok, hogy egyszerre süljenek át.
- Mivel a recept nem ad meg hőfokot és sütési időt, figyeld a széleket, és akkor vedd ki, amikor a rács világos aranybarna.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- dió helyett: mogyoró Azonos tömeget használj, és vágd durvára.
- vaj helyett: sütőmargarin 1 : 1 arányban helyettesíthető; az íze kevésbé lesz vajas.
- hideg tej helyett: hideg víz Ugyanannyit használj; a tészta kissé kevésbé lesz omlós.
- lekvár helyett: sűrű szilva- vagy sárgabaracklekvár Sűrű tölteléket válassz, hogy sütés közben ne folyjon ki.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Zárt dobozban legfeljebb 4 napig tárold.
- Fagyasztás
- A végső porcukrozás nélkül, felszeletelve és gondosan becsomagolva körülbelül 2 hónapig fagyasztható.
- Újramelegítés
- Szobahőmérsékleten tálald; nem szükséges újramelegíteni.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, diófélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
