Szaftos citromos sütemény
Leírás:
Puha, szaftos sütemény intenzív citromos ízzel. A tetejét citromléből és porcukorból készült savanykás máz borítja.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 350 g
- 350 g
- 350 g
- 6 db
- 1
- 1
Elkészítés
-
Melegítsük elő a sütőt 140 °C-ra. Reszeljük le a citrom héját, majd keverjük simára a kristálycukorral és a vajjal. Ezután fokozatosan keverjük hozzá a citromlevet, a vaníliás cukrot és a tojásokat. Végül adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet. Simítsuk a tésztát kivajazott és liszttel megszórt tepsibe vagy sütőpapírral bélelt tepsibe, majd süssük körülbelül 25–30 percig. Tűpróbával ellenőrizzük.
-
Amíg a sütemény sül, készítsük el a mázat: öntsük a citromlevet egy tálba, majd keverés közben kanalanként dolgozzuk bele a porcukrot, amíg sima masszát nem kapunk.
-
Ha a máz túl híg, adjunk hozzá még porcukrot, hogy sűrű mártásra vagy krémre emlékeztető, kanállal vagy ecsettel kenhető állagú legyen.
-
Sütés után hagyjuk a süteményt kissé kihűlni, majd a mázat még a langyos süteményre kenjük, hogy jól beszívódjon a felszínébe.
-
A mázat egyenletesen oszlassuk el a sütemény teljes felületén, majd szeletelés előtt hagyjuk teljesen kihűlni.
-
A tésztához adott cukor mennyiségét a citromlé mennyiségéhez igazíthatjuk; több citromlé használata esetén több cukorra lehet szükség. Egy nagyobb citromból általában körülbelül 1 dl lé facsarható ki.
-
Hagyjuk a mázat szükség szerint megdermedni, és tálalásig száraz helyen tároljuk a süteményt.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 602 kcal (2519 kJ)
- Fehérje
- 6.8 g
- Szénhidrát
- 86.5 g
- Zsír
- 26.9 g
- Cukrok
- 60.9 g
- Rost
- 1.2 g
- Só
- 0.76 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- reszelő
- 2 keverőtál
- kézi mixer
- tepsi
- sütőpapír vagy kenőecset
Tippek a recepthez
- A vajat hagyja megpuhulni, hogy a cukorral és a citromhéjjal simára lehessen keverni.
- A tojásokat egyenként dolgozza bele, így kisebb eséllyel csapódik ki a vajas keverék.
- A liszt hozzáadása után csak addig keverje, amíg a tészta összeáll, hogy szaftos maradjon.
- A mázat langyos, ne forró süteményre kenje; így jól tapad, és részben beszívódik.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- vaj helyett: növényi sütőmargarin Azonos tömeget használjon; az íz és az illat kissé eltér majd.
- vaníliás cukor helyett: kristálycukor kevés vaníliakivonattal Megőrzi az édességet és a vaníliás aromát.
- sütőpapír helyett: vaj és finomliszt a tepsi kikenéséhez és lisztezéséhez Ez az eljárás a receptben is szerepel.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Zárt dobozban 3–4 napig tárolható; tálalás előtt hagyhatja szobahőmérsékletűre melegedni.
- Fagyasztás
- Egészben vagy adagokra vágva, lehetőleg máz nélkül fagyassza le, legfeljebb 2 hónapra.
- Újramelegítés
- Nem szükséges újramelegíteni; szobahőmérsékleten tálalja.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
