Omlós darálós keksz
Leírás:
Az omlós darálós keksz apró, krémes tésztából készült sütemény, finom állaggal. Sütés után lekvárral összeragasztható, a két vége pedig csokoládémázba mártható.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 500 g
- 250 g
- 125 g
- 250 g
- 200 g
- 3 db
- 1 csomag
- a tepsi kikenéséhez
Elkészítés
-
A hozzávalókat dolgozzuk össze sima tésztává, majd 2–3 órán át pihentessük a hűtőszekrényben.
-
A tésztát nyomjuk át a húsdaráló formázó feltétjén, és helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire. Süssük körülbelül 6–8 percig 125–150 °C-on.
-
A kihűlt darabokat lekvárral ragasszuk össze, majd mindkét végüket mártsuk csokoládémázba; ízlés szerint csak a mázba is márthatjuk őket.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 181 kcal (757 kJ)
- Fehérje
- 2.2 g
- Szénhidrát
- 21.6 g
- Zsír
- 9.6 g
- Cukrok
- 8 g
- Rost
- 0.5 g
- Só
- 0.18 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- nagy keverőtál
- hűtőszekrény
- húsdaráló formázó kekszbetéttel
- tepsi
- sütőpapír
Tippek a recepthez
- A tésztát a teljes 2–3 órán át hűtsd, hogy formázás után élesen megmaradjanak a bordák.
- Azonos vastagságú és hosszúságú darabokat készíts, hogy egyszerre süljenek át.
- 125 °C-on inkább a hosszabb sütési idővel számolj; figyeld a széleket, és ne hagyd erősen megbarnulni.
- Csak teljesen kihűlt süteményeket ragassz össze lekvárral, a bevonatot pedig tárolás előtt hagyd megszilárdulni.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- Palmarín helyett: hasonló zsírtartalmú sütőmargarin Szilárd sütőzsiradékot használj, ne kenhető margarint.
- speciális finomliszt helyett: hagyományos búzafinomliszt A tészta állagától függően a liszt mennyiségén kissé igazítani kellhet.
- Zlatý klas krémpor helyett: főzős vaníliás pudingpor Hasonló keményítőalapú terméket válassz, és azonos tömeget használj.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A töltetlen süteményt légmentesen záródó dobozban tartsd; a lekvárral összeragasztott és bevont darabokat hűvös helyen legfeljebb 5 napig tárold.
- Fagyasztás
- A töltetlen, megsült darabok jól becsomagolva körülbelül 2 hónapig fagyaszthatók; szobahőmérsékleten olvaszd ki őket.
- Újramelegítés
- Ne melegítsd; a hűtött süteményt tálalás előtt rövid ideig hagyd szobahőmérsékleten.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
