Párolt rizs

Elkészítés

1. 1

   A rizst finom szűrőben kétszer öblítsük át hideg vízzel, majd hagyjuk alaposan lecsepegni. Végül öblítsük át forró, de nem forrásban lévő vízzel, és ismét hagyjuk lecsepegni. Közben melegítsünk fel körülbelül 500 ml vizet.

2. 2

   Egy lábasban hevítsük fel az olajat, tegyük bele a rizst, öntsük fel két bögre langyos vízzel, és adjuk hozzá a sót. Helyezzük a közepére a megtisztított, szegfűszeggel megtűzdelt vöröshagymát (elhagyható).

3. 3

   Fedjük le a lábast, és nagyobb lángon forraljuk fel. Amint forrni kezd, azonnal vegyük a lángot a legalacsonyabb fokozatra, a fedőt pedig tegyük kissé ferdén a lábasra, hogy ne fusson ki.

4. 4

   Kis lángon pontosan 10 percig pároljuk. Ezután zárjuk el a tűzhelyet, szorosan fedjük le a lábast, és hagyjuk a rizst további 5 percig pihenni.

5. 5

   Ebből a mennyiségből körülbelül 4 adag készül. A receptben használt átlagos konyhai bögre körülbelül 300 ml-es. Nagyobb adag készítésekor tartsuk meg az 1:2 arányt (például 2 bögre rizshez 4 bögre víz), és ennek megfelelően módosítsuk a só mennyiségét.

6. 6

   Pihentetés után villával lazítsuk fel és keverjük át a rizst, szükség szerint ízesítsük, majd melegen tálaljuk.