Bögrés répatorta
Leírás:
A bögrés répatorta reszelt sárgarépából és dióból, egyszerű bögrés arányokkal készülő, szaftos sütemény. A tetejére natúr joghurttal, tejföllel és citromlével kikevert vajkrémes máz kerül.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 4 bögre
- 2 bögre
- 1 bögre
- 4 db
- 3
- 2
- 1 bögre
- 1
Máz:
- 400 g
- 1 csomag
- 1 csomag
- ízlés szerint
Elkészítés
-
A tojásokat a nádcukorral verjük világos habbá, majd adjuk hozzá az olajat és a lereszelt vagy finomra aprított sárgarépát. Keverjük hozzá az aprított diót, valamint a sütőporral és az őrölt fahéjjal elkevert réteslisztet, majd fakanállal dolgozzuk össze, amíg az alapanyagok egyneművé válnak.
-
Öntsük a tésztát egy nagy, kivajazott és liszttel meghintett tepsibe, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben süssük körülbelül 30 percig, amíg a teteje át nem sül.
-
A tejföllel elkevert joghurtot gézzel bélelt szűrőn hagyjuk lecsepegni egy-két napig, hogy sűrűbb állagot kapjunk. Ezt a keveréket dolgozzuk össze a vajkrémmel, ízlés szerint édesítsük, majd adjunk hozzá citromlevet. Kenjük a mázat a kihűlt süteményre, és szórjuk meg darált dióval. A máz miatt a süteményt hűtőszekrényben tároljuk; tálalás előtt időben vegyük ki, hogy a máz kissé megpuhuljon.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 6500 kcal (27196 kJ)
- Fehérje
- 130 g
- Szénhidrát
- 630 g
- Zsír
- 405 g
- Cukrok
- 315 g
- Rost
- 70 g
- Só
- 8 g
Szükséges eszközök
- nagy keverőtál
- kézi mixer
- reszelő vagy aprító
- fakanál
- nagy tepsi
- szűrő és géz
Tippek a recepthez
- A joghurtot és a tejfölt hűtőszekrényben csepegtesse le, ne szobahőmérsékleten.
- A lisztet fakanállal csak addig keverje bele, amíg a száraz részek eltűnnek; a túlkeveréstől tömör lehet a sütemény.
- Az olaj mennyiségénél nincs mértékegység, ezért az eredeti recept szerint óvatosan adagolja, és figyelje a tészta állagát.
- A krémet csak teljesen kihűlt süteményre kenje, különben megolvadhat és lefolyhat.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- félfogós liszt helyett: finomliszt és rétesliszt 1 : 1 arányú keveréke Hasonló állagú tésztát ad.
- nádcukor helyett: kristálycukor Azonos térfogatot használjon.
- napraforgóolaj helyett: repceolaj Semleges ízű olajat válasszon.
- dió helyett: pekándió Azonos térfogatot használjon; az íz kissé eltérő lesz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A krémes süteményt lefedve tartsa hűtőszekrényben, és 3 napon belül fogyassza el.
- Fagyasztás
- A krém nélküli süteményalap jól becsomagolva körülbelül 2 hónapig fagyasztható; a tejes krém felengedés után megváltozhat.
- Újramelegítés
- Ne melegítse; tálalás előtt hagyja az adagot 15–20 percig szobahőmérsékleten puhulni.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, diófélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
