Hozzávaló: étkezési keményítő

Az étkezési keményítő finom por állagú sűrítőanyag, amelyet mártásokhoz, levesekhez, krémekhez és tésztákhoz használhatunk. Hideg folyadékban csomómentesre keverve, majd az ételhez adva fejti ki sűrítő hatását.

Felhasználási ötletek

• Mártások, szaftos húsételek és levesek sűrítésére
• Gyümölcsös vagy tejes süteménykrémek készítéséhez
• Burgonyagombóc és nudli állagának javításához
• Húsok, zöldségek ropogós bundájához

Mihez illik

• burgonya
• gomba
• brokkoli
• sertés- és marhahús
• gyümölcsös vagy tejes krémek

Lehetséges helyettesítők

• finomliszt – sűrítéshez, nagyobb mennyiségben
• burgonyakeményítő – általában azonos mennyiségben
• rizskeményítő – sűrítéshez és bundázáshoz
• tápiókakeményítő – sűrítéshez, kissé rugalmasabb állaggal

Tárolás

Száraz, hűvös helyen, jól záródó csomagolásban tartandó; nedvességtől és erős szagoktól óvjuk.