Rakott sertéstarja burgonyával
Leírás:
Burgonyával rétegezett, fokhagymával és fűszerekkel ízesített sült sertéstarja. Egyszerű, sütőben készült főétel ebédre vagy vacsorára.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Elkészítés
-
A sertéstarjaszeleteket enyhén kiklopfoljuk, megsózzuk, megborsozzuk, és megszórjuk őrölt pirospaprikával.
-
A megtisztított burgonyát nyolcadokra vágjuk, megsózzuk, és megszórjuk köménymaggal.
-
A tepsit kikenjük sertészsírral, majd eloszlatjuk benne a zúzott fokhagymát.
-
A kikent tepsibe fektetjük a fűszerezett sertéstarjaszeleteket, majd rájuk rétegezzük a feldarabolt burgonyát.
-
Ízlés szerint megszórjuk Vegeta ételízesítővel, majd felöntjük tejjel (körülbelül 200–250 ml).
-
190 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 50 percig sütjük.
-
Tálalás előtt megszórjuk reszelt kemény sajttal.
-
Ízlés szerint tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 2540 kcal (10627 kJ)
- Fehérje
- 164 g
- Szénhidrát
- 188 g
- Zsír
- 126 g
- Cukrok
- 33 g
- Rost
- 20 g
- Só
- 10.5 g
Szükséges eszközök
- sütő
- tepsi vagy sütőtál
- vágódeszka
- kés
- húsklopfoló
- fokhagymanyomó
Tippek a recepthez
- A tarját nagyjából azonos vastagságúra klopfold, hogy a szeletek egyszerre süljenek át.
- A burgonyát egyforma gerezdekre vágd; a nagyobb darabok 50 perc alatt nem feltétlenül puhulnak meg.
- 50 perc után késsel ellenőrizd a burgonya puhaságát és a hús átsülését; szükség esetén süsd tovább.
- A sajtot közvetlenül tálalás előtt add hozzá, vagy az utolsó néhány percre tedd vissza a sütőbe, ha olvasztva szeretnéd.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- sertészsír helyett: repceolaj Csak annyit használj, amennyi a sütőtál vékony kikenéséhez szükséges.
- tej helyett: laktózmentes tej Hasonló ízt és állagot ad.
- kemény sajt helyett: gouda vagy edami Reszelhető, sütésre alkalmas sajtot válassz.
- Vegeta helyett: só és szárított gyökérzöldségek Óvatosan sózd, mert a hús és a burgonya már kapott sót.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve legfeljebb 2–3 napig tárold hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- A kihűlt adagok körülbelül 2 hónapig fagyaszthatók; a burgonya állaga kiolvasztás után megváltozhat.
- Újramelegítés
- Lefedve, 170 °C-os sütőben melegítsd át alaposan; szükség esetén adj hozzá kevés tejet.
Allergének
tej, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
