Fordított sertésszelet
Leírás:
Az étel panírozott, elősütött sertésszeletekből készül, amelyek mártásban sülnek készre. A megsült húsnak a mustár és a ketchup karakteres ízt ad.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 500 g
- 1 db
- 0,5 dl
- 4 kávéskanál
- 1 kávéskanál
- 0,3 l
- 3 evőkanál
Elkészítés
-
A sertésszeleteket klopfolja ki, fűszerezze, forgassa zsemlemorzsába, majd felvert tojásba, és serpenyőben rövid idő alatt süsse aranybarnára.
-
Az öntethez egy tálban keverje össze az olajat, a mustárt, a Vegeta ételízesítőt, a vizet, a ketchupot és a Worcestershire-szószt, amíg egynemű keveréket nem kap.
-
Helyezze a hússzeleteket egy sütőtálba, egyenletesen öntse rájuk az elkészített mártást, fedje le a tálat alufóliával, majd süsse 180 °C-on körülbelül 45 percig.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 499 kcal (2088 kJ)
- Fehérje
- 33.7 g
- Szénhidrát
- 17.6 g
- Zsír
- 32.4 g
- Cukrok
- 4.6 g
- Rost
- 1 g
- Só
- 2 g
Szükséges eszközök
- húsklopfoló
- serpenyő
- keverőtál
- habverő vagy villa
- sütőtál
- alufólia
Tippek a recepthez
- A hússzeleteket nagyjából azonos vastagságúra klopfold, hogy egyszerre süljenek át.
- A húst először zsemlemorzsába, majd felvert tojásba forgasd; ez a fordított sorrend adja a jellegzetes bevonatot.
- A serpenyőben csak röviden pirítsd aranyszínűre, mert a hús még 45 percig sül a mártásban.
- Óvatosan adj hozzá sót, mert a Vegeta, a ketchup és a Worcestershire-szósz is sós.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- csont nélküli sertéskaraj helyett: szeletekre vágott sertéscomb A szeleteket azonos vastagságúra klopfold, hogy egyenletesen süljenek át.
- zsemlemorzsa helyett: gluténmentes zsemlemorzsa Gluténmentes változathoz használható; a többi ízesítő összetételét is ellenőrizd.
- Vegeta helyett: más zöldséges ételízesítő A mennyiséget a termék sósságához igazítsd.
- Worcestershire-szósz helyett: gluténmentes Worcestershire-szósz Ellenőrizd a címkét, mert a márkák összetétele eltérhet.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után lefedve legfeljebb 2 napig tárold hűtőben.
- Fagyasztás
- A kihűlt hús a mártással együtt körülbelül 2 hónapra lefagyasztható; felengedés után a bunda puhább lesz.
- Újramelegítés
- Lefedve, 160 °C-os sütőben vagy serpenyőben, lassan melegítsd át, amíg a hús közepe is forró.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, hal, mustár, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
