Tejszínes csiperkegombamártás
Leírás:
Tejszínes, krémes csiperkegombamártás, amely húsok vagy tésztafélék mellé is kiváló. Elkészítése során megpirítjuk az újhagymát és a csiperkegombát, hozzáöntjük a tejszínt, majd liszttel besűrítjük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 250 g
- 500 ml
- 4 db
- 100 ml
Elkészítés
-
Tisztítsuk meg és szeleteljük fel az újhagymát, majd pirítsuk meg a felforrósított olajon.
-
Vágjuk kisebb darabokra a csiperkegombát, adjuk az újhagymához, és pirítsuk puhára. Sózzuk, borsozzuk.
-
Öntsük hozzá a tejszínt, forraljuk fel, majd sűrítsük be a tejben csomómentesre kevert liszttel.
-
Szükség szerint ízesítsük, és tetszés szerint tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 733 kcal (3067 kJ)
- Fehérje
- 12.5 g
- Szénhidrát
- 22.8 g
- Zsír
- 67.1 g
- Cukrok
- 13.8 g
- Rost
- 1.7 g
- Só
- 0.3 g
Szükséges eszközök
- kés
- vágódeszka
- mély serpenyő vagy lábas
- fakanál
- tál
- kézi habverő
Tippek a recepthez
- A gombát széles serpenyőben pirítsd, hogy barnuljon, ne pedig a saját levében párolódjon.
- A lisztet először hideg tejjel keverd teljesen csomómentesre.
- A tejes keveréket folyamatos keverés mellett öntsd hozzá, majd röviden forrald a mártást, hogy eltűnjön a lisztes íz.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- újhagyma helyett: 1 kisebb vöröshagyma Vágd finomra, és pirítsd valamivel tovább.
- finomliszt helyett: kukoricakeményítő Hideg tejben keverd simára; kevesebbet használj, és fokozatosan adagold.
- tejszín helyett: főzőtejszín A mártás könnyebb és kissé hígabb lesz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után zárt dobozban legfeljebb 2 napig tartsd hűtőben.
- Fagyasztás
- A fagyasztás nem ajánlott, mert a tejszínes mártás felengedés után szétválhat.
- Újramelegítés
- Lassan, gyakori keverés mellett melegítsd; ha besűrűsödött, kevés tejjel hígítsd.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
