Tormamártás
Leírás:
Friss tormából készült sűrű mártás, liszttel és vízzel besűrítve. A cukornak és az ecetnek köszönhetően enyhén édeskés-savanykás ízű.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1
- 3 ek
- 1
- 1 tk
- 8
A sűrítéshez
- 1
- 6
Elkészítés
-
Tisztítsa meg és reszelje le a tormát.
-
Tegye a tejet, a cukrot és a sót egy lábasba, röviden forralja fel, közben időnként keverje meg.
-
Adja hozzá a lisztből és vízből készített habarást, valamint az ecetet; folyamatos keverés mellett főzze 10-15 percig, majd keverje bele a tormát, és vegye le a tűzről.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 249 kcal (1042 kJ)
- Fehérje
- 9.4 g
- Szénhidrát
- 45.5 g
- Zsír
- 4.2 g
- Cukrok
- 27.4 g
- Rost
- 2.4 g
- Só
- 1.8 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- reszelő
- lábas
- kézi habverő
- fakanál
Tippek a recepthez
- A lisztet először hideg vízzel keverje teljesen csomómentesre.
- Sűrítés után rendszeresen keverje meg a mártást, különösen a lábas aljánál.
- A tormát csak a tűzről levétel után keverje bele; hosszú főzéssel veszít a csípősségéből és az aromájából.
- Az ecetet lassan, folyamatos keverés mellett adja a forró keverékhez, hogy a tej ne csapódjon ki.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- rétesliszt helyett: finomliszt Ugyanannyit használjon, és teljesen csomómentesre keverje a vízzel.
- kristálycukor helyett: apró szemű kristálycukor Azonos mennyiségben használható.
- ecet helyett: almaecet A mártás savassága enyhébb és gyümölcsösebb lesz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után zárt edényben legfeljebb 2 napig tárolható.
- Újramelegítés
- Kis lángon, folyamatos keverés mellett melegítse; szükség esetén kevés vízzel hígítsa.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
