Zsiványpecsenye
Leírás:
A zsiványpecsenye csirke- és sertéshúsból, szalonnából, kolbászból, zöldségekből és burgonyából készülő sült étel. A hozzávalókat alufóliába csomagoljuk, majd sütőben addig sütjük, amíg a burgonya megpuhul.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 kg
- 1 kg
- 100 g
- 1
- 500 g
- 300 g
- 500 g
- 500 g
Elkészítés
-
Hámozzuk meg a burgonyát, és karikázzuk fel. A húsokat vágjuk kockákra, a szalonnát és a kolbászt kisebb darabokra. Daraboljuk fel a vöröshagymát, a paprikát és a paradicsomot, a burgonyát pedig sózzuk meg, és adjunk hozzá köménymagot. A felkockázott húsokat ízlés szerint fűszerezzük.
-
Terítsünk két réteg alufóliát a munkafelületre. Alulra helyezzük a burgonyát, majd osszuk el rajta a húsokat, a szalonnát, a kolbászt, a vöröshagymát, a paprikát és a paradicsomot, végül szorosan csomagoljuk be.
-
Tegyük a becsomagolt adagokat egy tepsibe, öntsünk alájuk kevés vizet, majd helyezzük a 220 °C-ra előmelegített sütőbe. Süssük körülbelül 60 percig, amíg a burgonya és a húsok megpuhulnak.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 835 kcal (3494 kJ)
- Fehérje
- 101 g
- Szénhidrát
- 35 g
- Zsír
- 32 g
- Cukrok
- 13 g
- Rost
- 6 g
- Só
- 1.6 g
Szükséges eszközök
- kés
- vágódeszka
- burgonyahámozó
- alufólia
- tepsi
- sütő
Tippek a recepthez
- A burgonyát egyenletes, vékonyabb karikákra vágd, hogy 60 perc alatt megpuhuljon.
- Két réteg alufóliát használj, és a széleket szorosan hajtsd össze, hogy a gőz és a szaft ne szökjön ki.
- A csomagokat a hajtással felfelé tedd a tepsibe; 60 perc után óvatosan ellenőrizz egy burgonyakarikát és a legnagyobb húsdarabot.
- Visszafogottan sózz, mert a szalonna és a kolbász rendszerint eleve sós.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- sertéshús helyett: pulykacombfilé Az étel kevésbé lesz zsíros; a húst azonos méretű kockákra vágd.
- szalonna helyett: füstölt császárszalonna Azonos mennyiséget használj, és vágd apróra.
- csilipor helyett: édes őrölt paprika Akkor jó választás, ha nem szeretnéd csípősre az ételt.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után zárt edényben legfeljebb 2 napig tárold.
- Fagyasztás
- A kész adagok fólia nélkül, légmentesen záródó edényben körülbelül 2 hónapig fagyaszthatók; a burgonya állaga megváltozhat.
- Újramelegítés
- Lefedve, sütőben vagy mikrohullámú sütőben alaposan forrósítsd át; csak egyszer melegítsd újra.
