Hozzávaló: alaplé
31 találat
Az alaplé zöldségből, húsból, csontból vagy gombából lassan főzött, leszűrt ízesítő folyadék. Leveseknek, rizottóknak és mártásoknak ad mélyebb, kerekebb ízt; sótartalmát mindig érdemes figyelembe venni.
Felhasználási ötletek
- Levesek és krémlevesek folyadékalapjaként
- Rizottó fokozatos felöntéséhez
- Húsételek párolásához és szaftjához
- Mártások hígításához vagy beforralásához
Mihez illik
- gomba
- fokhagyma
- hüvelyesek
- sertéshús
- rizs
Lehetséges helyettesítők
- víz, szükség szerint több fűszerezéssel
- zöldségalaplé húsalaplé helyett
- húsalaplé zöldségalaplé helyett, ha az étel jellege engedi
- hígított alaplékoncentrátum vagy leveskocka
Tárolás
A házi alaplevet lehűtve, lefedve 2–3 napig tartsd hűtőben, vagy adagokban fagyaszd le. A bolti változatot felbontás után a csomagolás szerint tárold.
1–24 / 31