Töltött paprika paradicsommártásban
Leírás:
Húsos-rizses töltelékkel készült töltött paprika sűrű paradicsommártásban. Melegen, hagyományosan knédlivel, főtt burgonyával vagy kenyérrel tálaljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 500 g
- 200 g
- 2 db
- 1 db
- 2 db
- 2 db
- 2 db
- 2 ek
Elkészítés
-
Egy serpenyőben kevés olajon pirítsuk aranyszínűre a finomlisztet, majd fokozatosan öntsük fel vízzel, és keverjük hozzá a paradicsompürét. Adjuk hozzá a szegfűborsot, a babérlevelet, a sót és a cukrot, majd ízlés szerint ízesítsük a mártást.
-
Közben főzzük meg a rizst, az apróra vágott vöröshagymát pedig pirítsuk meg olajon. Adjuk a húshoz a főtt rizst, a tojásokat és a pirított hagymát, alaposan keverjük össze, majd töltsük a masszát a kicsumázott paprikákba.
-
A megmaradt húsmasszából formázzunk gombócokat, és a megtöltött paprikákkal együtt tegyük az elkészített mártásba. Gyöngyözve főzzük körülbelül 30 percig, majd tálaljuk a választott körettel.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 648 kcal (2711 kJ)
- Fehérje
- 35.6 g
- Szénhidrát
- 52.7 g
- Zsír
- 32.4 g
- Cukrok
- 10.9 g
- Rost
- 3.9 g
- Só
- 1.4 g
Szükséges eszközök
- nagy fazék fedővel
- kisebb lábas a rizshez
- serpenyő
- kés
- vágódeszka
- fakanál
Tippek a recepthez
- A rizst csak félpuhára főzd, mert a mártásban tovább puhul.
- Ne töltsd túl szorosan a paprikákat, mert a rizs főzés közben még megduzzad.
- A vizet fokozatosan add a pirított liszthez, és folyamatosan keverd, hogy ne csomósodjon.
- Tálalás előtt távolítsd el a babérleveleket, és ellenőrizd, hogy a hús közepe teljesen átfőtt-e.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- sertéshús helyett: darált pulykahús A töltelék soványabb lesz; alaposan főzd át.
- kerek szemű rizs helyett: közepes szemű rizs Csak félpuhára főzd, hogy a töltelék egyben maradjon.
- zöldpaprika helyett: sárga kaliforniai paprika Enyhébb és édesebb ízű.
- finomliszt helyett: azonos mennyiségű gluténmentes univerzális lisztkeverék Fokozatosan sűrítsd a mártást; az állaga kissé eltérhet.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után zárt edényben legfeljebb 2 napig tárold a hűtőben.
- Fagyasztás
- A paprikák, húsgombócok és a mártás együtt körülbelül 2 hónapig fagyaszthatók; a rizs kiolvasztás után puhább lehet.
- Újramelegítés
- Lefedve, kis lángon melegítsd át egy lábasban; időnként keverd meg a mártást, és szükség esetén adj hozzá kevés vizet.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
