Savanyú bableves
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 250 g
- 4 db
- 5 db
- 1 db
- 2 db
- 1 pohár
- 2-3 kávéskanál
Elkészítés
-
Áztassuk a szárazbabot hideg vízbe körülbelül 12 órára.
-
Áztatás után öblítsük le a babot, tegyük friss vízbe, majd adjuk hozzá a sót, a babérlevelet és az egész szegfűborsot. Ízlés szerint adjuk hozzá a kolbászt vagy a füstölt húst, és főzzük puhára (körülbelül 20–30 perc alatt).
-
Adjuk hozzá a darabokra vágott burgonyát, és főzzük további körülbelül 20 percig, amíg megpuhul. Vágjuk fel a húst vagy a kolbászt, majd tegyük vissza a levesbe.
-
Sűrítsük be a levest a főzőtejszínből és az étkezési keményítőből (körülbelül 2–3 kávéskanálból) készített habarással. Rövid forralás után ízlés szerint ízesítsük ecettel.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 573 kcal (2397 kJ)
- Fehérje
- 29 g
- Szénhidrát
- 66 g
- Zsír
- 22 g
- Cukrok
- 7 g
- Rost
- 12 g
- Só
- 2.1 g
Szükséges eszközök
- nagy fazék
- áztatótál
- szűrő
- kés
- vágódeszka
- kézi habverő
Tippek a recepthez
- A babot körülbelül 12 órán át áztasd, majd az áztatóvizet öntsd le, és friss vízben főzd meg.
- A bab főzési ideje a korától függ; a burgonyát csak akkor add hozzá, amikor a bab már majdnem puha.
- A keményítőt keverd csomómentesre a hideg tejszínnel, majd folyamatos keverés mellett öntsd a leveshez.
- Az ecetet csak a sűrítés után, kis adagokban add hozzá.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- kolbász helyett: füstölt hús A receptben szereplő két lehetőség egyikét használd, ízlés szerinti mennyiségben.
- főzőtejszín helyett: laktózmentes főzőtejszín Hasonló ízt és állagot ad.
- burgonyakeményítő helyett: kukoricakeményítő Hasonló mennyiséget használj, és előbb keverd simára a hideg tejszínnel.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűtve, zárt edényben legfeljebb 3 napig tárold.
- Fagyasztás
- Körülbelül 2 hónapig fagyasztható, de a burgonya és a tejszín állaga felengedés után megváltozhat.
- Újramelegítés
- Lassan, gyakori keverés mellett melegítsd; ha túl sűrű, kevés vízzel hígítsd.
Allergének
tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
