Sunquick szelet
Leírás:
Kétrétegű sütemény vaníliakrémmel és narancskoncentrátummal. Dermesztés után édes narancsmázzal vonjuk be.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Tészta (2 laphoz):
- 10 db
- 220 g
- 130 g
- 110 g
- 1 csomag
Krém:
- 300 ml
- 1 csomag
- 100 g
- 250 g
Máz:
- 3 ek
- 1 ek
- 250 g
A tésztalapok meglocsolásához:
- 250 ml
Elkészítés
-
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, belekeverjük a cukrot, hozzáadjuk a tojássárgáját, majd óvatosan beleforgatjuk az étkezési keményítővel és a sütőporral átszitált lisztet. A tésztát két egyenlő részre osztjuk, és mindkettőt sütőpapírral bélelt tepsiben, 180 °C-on körülbelül 15 perc alatt aranyszínűre sütjük.
-
A tejből, a cukorból és a pudingporból sűrű pudingot főzünk, majd teljesen kihűtjük. A vajat habosra keverjük, ezután fokozatosan beledolgozzuk a kihűlt pudingot, amíg sima krémet nem kapunk.
-
Mindkét megsült lapot egyenletesen meglocsoljuk a Sunquickkal; 3 evőkanálnyit félreteszünk belőle a mázhoz. Ha a koncentrátum túl sűrű, és nem szívódik be, kevés vízzel felhígítjuk.
-
Az alsó lapra kenjük az elkészített krémet, majd ráhelyezzük a második lapot úgy, hogy a Sunquickkal meglocsolt oldala felfelé nézzen. A süteményt lesúlyozzuk, és 3–4 órán át a hűtőben dermesztjük.
-
A porcukorból, a félretett Sunquickból és a vízből sima mázat keverünk, majd egyenletesen bevonjuk vele a sütemény tetejét. A mázat szobahőmérsékleten hagyjuk megszáradni.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 791 kcal (331 kJ)
- Fehérje
- 12.4 g
- Szénhidrát
- 115.6 g
- Zsír
- 31.9 g
- Cukrok
- 89.7 g
- Rost
- 0.4 g
- Só
- 0.8 g
Szükséges eszközök
- 2 sütőlemez
- sütőpapír
- elektromos kézi mixer
- 2 keverőtál
- lábas
- spatula
Tippek a recepthez
- A lisztes keveréket csak röviden, spatulával forgassa a habba, hogy a lapok levegősek maradjanak.
- A puding és a vaj összekeveréskor legyen közel azonos, szobahőmérsékletű, különben a krém kicsapódhat.
- Mindkét lapot körülbelül 15 percig süsse, és ne szárítsa ki.
- A mázat csak a jól lehűtött, megszilárdult süteményre kenje.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- Solamyl helyett: más tiszta kukoricakeményítő Azonos tömeget használjon.
- narancsos Sunquick helyett: más édesített narancskoncentrátum Az adagot az állagához és édességéhez igazítsa; a máz maradjon kenhető.
- vaj helyett: növényi sütőmargarin A krém íze eltérő lesz, de stabil marad.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve, hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolja.
- Fagyasztás
- Máz nélkül körülbelül 1 hónapig fagyasztható; egy éjszaka alatt a hűtőben olvassza ki.
- Újramelegítés
- Ne melegítse; hűtve vagy rövid szobahőmérsékleten tartás után tálalja.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, hal
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
