Natúr marhaszelet

Egyszerű, hagymával és fűszerekkel párolt marhaszelet. Besűrített szafttal tálaljuk, amely ízlés szerint keményítővel is sűríthető.

Sütés/főzés:
60 min Nehézségi szint:
Közepes Energia:
1317 kcalA teljes receptre

Ebéd Főételek Marhahús Párolt ételek

marhahús, párolt

#marhahús #párolt

Valami másra vágysz?

Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.

A húst szeletelje fel, klopfolja ki, majd sózza és borsozza meg. Forró olajon mindkét oldalát gyorsan süsse meg.
Vegye ki a húst, és a visszamaradt zsiradékhoz adja hozzá az apróra vágott vöröshagymát. Párolja üvegesre, adja hozzá az őrölt köményt, ízesítse sóval és borssal, majd ízlés szerint szórja meg őrölt pirospaprikával.
Helyezze az elősütött hússzeleteket az előkészített hagymára, és röviden süsse meg mindkét oldalukat, hogy a hagyma rátapadjon a húsra.
Öntsön a hús alá annyi vizet, hogy majdnem ellepje, majd alacsony lángon, körülbelül 1 órán át párolja, amíg megpuhul. Párolás közben ellenőrizze a folyadék mennyiségét, és szükség szerint pótolja a vizet.
Végül vegye ki a húst, és sűrítse be a szaftot kevés vízzel simára kevert étkezési keményítővel, hogy ne legyen csomós. Ezután tegye vissza a húst a serpenyőbe, és röviden forralja össze. A sűrítés elhagyható; ízlés szerint tálalja.

A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.

A hússzeleteket egyforma vastagságúra klopfold, hogy egyenletesen puhuljanak meg.
Az őrölt paprikát csak az üvegesre párolt hagymához add, és rövid ideig pirítsd, nehogy megkeseredjen.
A húst gyöngyözve párold, a vizet pedig csak kis adagokban pótold.
A keményítőt hideg vízzel keverd csomómentesre, fokozatosan add a léhez, majd röviden forrald össze.

Solamyl helyett: burgonyakeményítő Azonos mennyiséget használj, és előbb keverd simára hideg vízzel.
olaj helyett: tisztított vaj Jól használható erős pirításhoz, de megváltoztatja az ízt, és tejallergént ad az ételhez.

Hűtőszekrény: Kihűlés után a húst a szafttal együtt, zárt edényben legfeljebb 3 napig tárold.
Fagyasztás: A hús a szafttal együtt körülbelül 2 hónapig fagyasztható; a keményítős mártás állaga felengedés után változhat.
Újramelegítés: Lefedve, kis lángon melegítsd át; szükség esetén adj hozzá kevés vizet, és forrósítsd át alaposan.