Savanyú bableves
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 250 g
- 4 db
- 5 db
- 1 db
- 2 db
Elkészítés
-
Áztassuk a babot hideg vízbe körülbelül 12 órára.
-
Áztatás után öblítsük le a babot, tegyük friss vízbe, sózzuk meg, majd adjuk hozzá a babérlevelet és a szegfűborsot. Ízlés szerint tegyük bele a kolbászt vagy a füstölt húst, és főzzük, amíg a bab megpuhul (kb. 20–30 perc).
-
Adjuk hozzá a feldarabolt burgonyát (mérettől függően 2–3 darabot), és főzzük további kb. 20 percig, amíg megpuhul. Daraboljuk fel a húst vagy a kolbászt, majd tegyük vissza a levesbe.
-
Keverjük össze a főzőtejszínt 2–3 kávéskanál étkezési keményítővel, öntsük a levesbe, keverjük el, majd rövid ideig forraljuk. Ízlés szerint ecettel ízesítsük.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 499 kcal (2088 kJ)
- Fehérje
- 26.8 g
- Szénhidrát
- 60.6 g
- Zsír
- 16.8 g
- Cukrok
- 5.1 g
- Rost
- 12.6 g
- Só
- 2.6 g
Szükséges eszközök
- nagy fazék fedővel
- szűrő
- kés
- vágódeszka
- tál
- kézi habverő
Tippek a recepthez
- A babot körülbelül 12 órán át áztassa, majd szűrje le és öblítse át.
- A puhulási idő a bab korától függ; a burgonyát csak akkor adja hozzá, amikor a bab már majdnem puha.
- A keményítőt először keverje csomómentesre a hideg tejszínnel.
- Az ecetet csak a bab és a burgonya megpuhulása után, fokozatosan adagolja.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- kolbász helyett: füstölt hús Ízlés szerint válassza a receptben szereplő lehetőségek egyikét.
- Solamyl helyett: burgonyakeményítő Azonos mennyiségben használható.
- főzőtejszín helyett: laktózmentes főzőtejszín Megőrzi a leves krémes állagát.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűtve, zárt edényben legfeljebb 3 napig tárolható.
- Fagyasztás
- Körülbelül 2 hónapig fagyasztható; felengedés után a tejszínes leves kissé szétválhat.
- Újramelegítés
- Lassan, gyakori keverés mellett melegítse; felengedés után kézi habverővel keverje simára.
Allergének
tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
