Édes paprikás bableves füstölt hússal
Leírás:
Vörösbableves füstölt hússal és kolbásszal, édesnemes pirospaprikával ízesítve. Főtt metélttel tálaljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 200 g
- 1 db
- 300 g
- 3 db
- 3 db
- 3 db
- 1
- 5 gerezd
- 1 db
- 3 db
- 1 evőkanál
- 10 szem
- 1 evőkanál
- 1
- 1 csomag
Elkészítés
-
A babot előző nap áztassa be vízbe. Tegye a beáztatott babot egy fazékba, öntse fel meleg vízzel, majd adja hozzá a babérlevelet, az egész fekete borsot, a kolbászt és a füstölt húst. A levest egyelőre ne sózza meg.
-
Amikor a bab már félig megpuhult, adja hozzá a megtisztított és feldarabolt gyökérzöldségeket és burgonyát. Vegye ki a füstölt húst és a kolbászt, vágja kisebb darabokra, majd tegye vissza a fazékba. Amikor minden hozzávaló megfőtt, sózza meg a levest.
-
Egy serpenyőben forrósítsa fel az olajat, tegye bele az apróra vágott vöröshagymát, rövid pirítás után pedig a fokhagymát. Szórja meg édesnemes pirospaprikával és liszttel, röviden pirítsa tovább, majd öntse fel körülbelül 1 dl vízzel. Keverje össze, adja a leveshez, és forralja fel.
-
Ízlés szerint ízesítse a levest sóval, őrölt borssal, valamint szükség esetén további fokhagymával vagy csilipaprikával.
-
A metéltet főzze meg a csomagoláson található útmutató szerint, és tálalja a leves mellé.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 431 kcal (1803 kJ)
- Fehérje
- 23.6 g
- Szénhidrát
- 55.7 g
- Zsír
- 13.2 g
- Cukrok
- 6.2 g
- Rost
- 9.6 g
- Só
- 1.9 g
Szükséges eszközök
- nagy fazék
- serpenyő
- fazék a metélthez
- szűrő
- kés
- vágódeszka
Tippek a recepthez
- A babot 8–12 órán át áztasd, majd főzés előtt szűrd le és öblítsd át.
- Csak a bab megpuhulása után sózz, és előbb kóstold meg a levest, mert a füstölt hús és a kolbász is sós lehet.
- Az őrölt paprikát csak rövid ideig pirítsd, majd azonnal öntsd fel vízzel, hogy ne keseredjen meg.
- A tésztát külön tárold, és csak tálaláskor add a leveshez, hogy ne szívja magába a levet.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- vörösbab helyett: fehérbab Hasonló állagot ad; a főzési időt igazítsd a bab fajtájához.
- metélt tészta helyett: tojásmentes levesbetét Megfelelő csere, ha kerülni szeretnéd a tojást.
- csilipaprika helyett: egy csipet őrölt csili Fokozatosan adagold a kívánt erősségig.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A levest és a tésztát külön, zárt edényben tárold, legfeljebb 3 napig.
- Fagyasztás
- A tészta nélküli leves körülbelül 2 hónapig fagyasztható; a burgonya állaga kiolvasztás után megváltozhat.
- Újramelegítés
- A levest lassan melegítsd át teljesen; a tésztát röviden melegítsd fel egy adag levesben.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
