Aranygaluska vaníliasodóval
Leírás:
Tepsiben sült, édes kelt tésztagombócok híg vaníliakrémmel tálalva. Egyszerű recept házi desszert vagy péksütemény készítéséhez.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Tészta:
- 500 g
- 3 dl
- 1 kocka
- 50 g
- 1 dl
Krém:
- 8 dl
- 2 evőkanál
Elkészítés
-
A felsorolt hozzávalókból készítsük el a tésztát, és hagyjuk megkelni. Miután megkelt, tegyük lisztezett munkafelületre, és osszuk körülbelül 24 egyenlő részre.
-
Mindegyik részből sodorjunk rudat. A rudakat rakjuk a tepsibe, és rétegenként kenjük meg olajjal, amíg a tepsi meg nem telik.
-
Egy lapát vagy fordítólapát segítségével óvatosan vagdossuk át a rudakat, hogy tagolt szerkezetet kapjunk, majd tegyük a tepsit az előmelegített sütőbe, és süssük aranybarnára.
-
Sütés közben készítsük el a krémet: 7 dl tejet forraljunk fel a kristálycukorral és a vaníliás cukorral. A maradék 1 dl tejben keverjük csomómentesre a Zlatý klas pudingport, majd öntsük a forrásban lévő tejhez. Főzzük addig, amíg híg pudingot nem kapunk.
-
A megsült tésztagombócokat öntsük le a meleg krémmel, és ízlés szerint tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 164 kcal (686 kJ)
- Fehérje
- 4.2 g
- Szénhidrát
- 26.6 g
- Zsír
- 4.5 g
- Cukrok
- 7.5 g
- Rost
- 0.7 g
- Só
- 0.13 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- nagy keverőtál
- tepsi
- lapátkanál
- sütő
- lábas és kézi habverő
Tippek a recepthez
- A tésztához langyos, ne forró tejet használjon, hogy az élesztő aktív maradjon.
- A tésztarudakat kenje meg olajjal, így sütés után könnyen szétválaszthatók lesznek.
- A pudingport először csomómentesen keverje el a hideg tejben, és csak ezután öntse a forrásban lévő tejhez.
- A krémet még híg állapotban vegye le a tűzről, mert hűlés közben tovább sűrűsödik.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- Zlatý klas helyett: vaníliás pudingpor Ugyanannyit használjon, és a szokásos pudingnál hígabbra főzze.
- friss élesztő helyett: szárított élesztő Egy szokásos, 42 g-os kockát körülbelül 14 g szárított élesztővel helyettesítsen.
- vaníliás cukor helyett: cukor vaníliakivonattal A cukor egy részét kevés vaníliakivonattal ízesítse.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A buktákat és a krémet külön, lezárt edényben tárolja legfeljebb 2 napig.
- Fagyasztás
- A bukták krém nélkül körülbelül 2 hónapig fagyaszthatók; a krémet ne fagyassza le.
- Újramelegítés
- A buktákat röviden melegítse át sütőben vagy mikrohullámú sütőben, a krémet pedig kis lángon, folyamatosan keverve.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
