Aranygaluska vaníliapudinggal
Leírás:
Kelt tésztából készült rudacskák lágy vaníliapudinggal. Hétköznapi alapanyagokból készülnek, és sütőben sülnek.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 500 g
- 50 g
- 3 dl
- 20 g
- 1 db
- 1 dl
Puding
- 1 db
- 8 dl
- 2 ek
Elkészítés
-
Szitálja a lisztet egy tálba, majd keverje össze a morzsolt élesztővel, a sóval és a cukorral.
-
Adja hozzá a tojást, a langyos tejet és az olajat, majd dolgozza össze a hozzávalókat tésztává.
-
Dolgozza simára a tésztát, majd tegye lisztezett munkafelületre, és hagyja megkelni.
-
Miután megkelt, ossza a tésztát egyenlő részekre.
-
Mindegyik részből sodorjon rudakat, helyezze őket egy tepsire, és kenje meg olajjal. Rövid ideig pihentesse őket.
-
Egy lapát vagy kés segítségével vágja be a rudakat kisebb darabokra, hogy sütés után könnyen szétválaszthatók legyenek.
-
Süsse körülbelül 15 percig 175 °C-on.
-
Közben forraljon fel 8 dl tejet a kristálycukorral és a vanillincukorral; egy kevés tejben keverje csomómentesre a vaníliás pudingport.
-
Öntse a kikevert pudingport a forrásban lévő tejbe, és folyamatos keverés mellett főzzön belőle híg pudingot.
-
A kész pudingból ízlés szerint öntsön az aranygaluskára, és azonnal tálalja.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 679 kcal (2841 kJ)
- Fehérje
- 15.9 g
- Szénhidrát
- 103.5 g
- Zsír
- 21.6 g
- Cukrok
- 29.2 g
- Rost
- 2.8 g
- Só
- 0.4 g
Szükséges eszközök
- nagy keverőtál
- konyhai mérleg és mérőpohár
- tepsi
- kés vagy sütőlapát
- lábas
- kézi habverő
Tippek a recepthez
- A tésztához langyos, ne forró tejet használj, hogy az élesztő működését ne gyengítse.
- A tésztát addig keleszd, amíg körülbelül a kétszeresére nő; az idő a szobahőmérséklettől függ.
- A rudakat szorosan egymás mellé helyezd, és sütés előtt vágd be őket, de ne vágd teljesen át.
- A puding maradjon hígabb, és a por hozzáadása után folyamatosan keverd, hogy ne legyen csomós.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- friss élesztő helyett: 7 g szárított élesztő Keverd a liszthez, majd ugyanúgy folytasd a receptet.
- Zlatý klas helyett: főzős vaníliás pudingpor Egy hasonló keményítőtartalmú csomagot használj.
- tej helyett: laktózmentes tej A tésztához és a pudinghoz is azonos mennyiségben használható.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A buktákat és a pudingot külön, zárt edényben tárold, legfeljebb 2 napig.
- Fagyasztás
- A puding nélküli, megsült bukták körülbelül 2 hónapig fagyaszthatók; a pudingot ne fagyaszd le.
- Újramelegítés
- A buktákat röviden melegítsd át sütőben vagy mikrohullámú sütőben; a pudingot lassan, kevergetve melegítsd, szükség esetén kevés tejjel hígítsd.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
