Caesar-saláta
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 db
- 500 g
- 4
- 2 db
Öntet:
- 225 ml
- 1 ek
- 1 tk
- 1 gerezd
- 1
- 1
- 1
- 1 ek
Elkészítés
-
Egy tálban összekeverjük az öntet összes hozzávalóját, alaposan elkeverjük, majd rövid időre hűtőbe tesszük.
-
Elkészítjük a krutont: a zsemléket felkockázzuk, összekeverjük az olívaolajjal, a zúzott fokhagymával, a sóval és az oregánóval, majd 180 °C-os sütőben körülbelül 10–15 perc alatt aranybarnára sütjük.
-
A szalonnát vékony szeletekre vágjuk, és kis lángon, lassan, körülbelül 20 perc alatt ropogósra sütjük.
-
Kivesszük a szalonnát, a visszamaradt zsírban pedig megsütjük a felkockázott csirkemellet. Ízlés szerint megsózzuk – ha a szalonna nagyon sós, a sót elhagyjuk –, majd curryporral és fekete borssal ízesítjük.
-
A megmosott salátát csíkokra vágjuk, közvetlenül tálalás előtt összeforgatjuk az öntettel, tányérokra adagoljuk, majd hozzáadjuk a sült csirkekockákat, a szalonnát és a krutont, végül megszórjuk reszelt parmezánnal.
-
Ízlés szerint friss péksüteménnyel kínáljuk.
-
Azonnal tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 475 kcal (1987 kJ)
- Fehérje
- 37 g
- Szénhidrát
- 24 g
- Zsír
- 25 g
- Cukrok
- 5 g
- Rost
- 3 g
- Só
- 1.8 g
Szükséges eszközök
- sütő
- tepsi
- serpenyő
- keverőtál
- kés és vágódeszka
- habverő vagy kanál
Tippek a recepthez
- Az öntetet csak közvetlenül tálalás előtt keverd a salátához, hogy a levelek és a krutonok ne puhuljanak meg.
- Sütés közben egyszer forgasd át a krutonokat, és akkor vedd ki őket, amikor egyenletesen aranybarnák.
- A szalonnát lassan süsd ropogósra; utána a visszamaradt zsírban, egy rétegben süsd át alaposan a csirkét.
- Óvatosan sózz, mert a szalonna, a parmezán és a Worcestershire-szósz is sós.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- zsemle helyett: bagett vagy szikkadt fehér kenyér Egyforma kockákra vágd, hogy a krutonok egyenletesen piruljanak.
- római saláta helyett: jégsaláta Ropogós marad, de enyhébb lesz az íze.
- light majonéz helyett: hagyományos majonéz Az öntet testesebb és kalóriadúsabb lesz.
- tej helyett: víz Csak az öntet hígítására használd; kevésbé lesz krémes.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Az összetevőket külön, zárt dobozokban tárold: a sült csirkét és szalonnát legfeljebb 2 napig, az öntetet 1–2 napig. A már összekevert salátát mielőbb fogyaszd el.
- Fagyasztás
- A kész salátát és az öntetet ne fagyaszd le. A külön megsütött csirke körülbelül 1 hónapig fagyasztható.
- Újramelegítés
- A csirkét és a szalonnát külön, serpenyőben vagy sütőben melegítsd át; a salátát, az öntetet és a krutonokat ne melegítsd.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, hal, szója, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
