Cukkinis sütemény csokoládémázzal
Leírás:
Puha sütemény reszelt cukkinivel és sárgabaracklekvárral. A tetejére étcsokoládéból és tejszínből készült csokoládémáz kerül.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 350 g
- 200 g
- 250 g
- 2 db
- 100 ml
- 200 ml
- 1 csomag
- 1 csomag
- 2 evőkanál
Máz
- 100 g
- 100 ml
Elkészítés
-
Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat, hozzáadjuk a tojásokat, az olajat és a vizet, majd sima tésztává keverjük.
-
A reszelt cukkinit 15 percig állni hagyjuk, kinyomkodjuk belőle a felesleges vizet, majd a tésztába keverjük.
-
Egy 30×20 cm-es tepsit kivajazunk és kilisztezünk, vagy sütőpapírral kibélelünk. Beleöntjük a tésztát, és 180 °C-on körülbelül 20 percig sütjük.
-
A még meleg süteményt megkenjük sárgabaracklekvárral, leöntjük olvasztott étcsokoládéval vagy csokoládéból és tejszínből készült ganache-sal, majd dermedés után felszeleteljük.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 382 kcal (1598 kJ)
- Fehérje
- 4.7 g
- Szénhidrát
- 45.1 g
- Zsír
- 21.2 g
- Cukrok
- 28.3 g
- Rost
- 2.2 g
- Só
- 0.4 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- reszelő
- nagy keverőtál
- kézi habverő vagy fakanál
- 30 × 20 cm-es tepsi
- kis lábas vagy hőálló tál
Tippek a recepthez
- A cukkinit finomra reszelje, majd 15 perc után alaposan nyomkodja ki, hogy a tészta ne legyen vizes.
- A sütési idő vége előtt kezdje ellenőrizni; a beleszúrt pálcikán ne maradjon nyers tészta.
- A lekvárt kissé melegítse meg, így vékonyan és egyenletesen kenhető a meleg süteményre.
- A ganache-hoz a tejszínt közvetlenül forráspont alá melegítse, öntse az aprított csokoládéra, majd keverje simára.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- finomliszt helyett: rétesliszt A sütemény kissé tömörebb lehet.
- olaj helyett: azonos mennyiségű olvasztott vaj Vajasabb ízt ad, de kihűlve szilárdabb lesz a sütemény.
- sárgabaracklekvár helyett: őszibaracklekvár Lehetőleg sima, nagy gyümölcsdaraboktól mentes lekvárt használjon.
- étcsokoládé helyett: tejcsokoládé A bevonat édesebb és lágyabb lesz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Zárt dobozban legfeljebb 3 napig tárolja; tálalás előtt rövid ideig hagyja szobahőmérsékleten.
- Fagyasztás
- A lekvár és bevonat nélküli, felszeletelt sütemény körülbelül 2 hónapig fagyasztható.
- Újramelegítés
- Nem szükséges melegíteni; szobahőmérsékleten tálalja.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
