Frankfurti leves zöldségekkel
Leírás:
Tartalmas burgonyaleves gyökérzöldségekkel, virslivel és füstölt szalonnával. Rántással sűrítjük, őrölt pirospaprikával és köménnyel ízesítjük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 db
- 1 db
- 100 g
- 1 db
- 2 db
- 5 db
- 1 evőkanál
- 1 evőkanál
- 1 db
- 4 evőkanál
- 2 dl
Elkészítés
-
A vöröshagymát és az újhagymát vágjuk apróra, majd pirítsuk meg a vajon. Szórjunk hozzá körülbelül 3 evőkanál finomlisztet, és készítsünk rántást. Adjuk hozzá az őrölt pirospaprikát és a köményt, keverjük össze, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy az edény háromnegyedéig érjen.
-
A sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a burgonyát vágjuk kisebb kockákra, majd adjuk a leveshez.
-
A virslit karikázzuk fel, a szalonnát pedig vágjuk kockákra. Egy serpenyőben először pirítsuk meg a szalonnát, majd röviden süssük át a virslit is.
-
Tegyük a megpirított virslit a levesbe. A tejet keverjük simára körülbelül 1,5 evőkanál liszttel (a kívánt sűrűség szerint), majd öntsük a levesbe, és főzzük addig, amíg a burgonya megpuhul.
-
A leves elkészült. Ízlés szerint tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 291 kcal (1218 kJ)
- Fehérje
- 9.2 g
- Szénhidrát
- 20.5 g
- Zsír
- 19.3 g
- Cukrok
- 4.5 g
- Rost
- 2.3 g
- Só
- 1.6 g
Szükséges eszközök
- nagy fazék
- serpenyő
- kés
- vágódeszka
- fakanál
- kézi habverő
Tippek a recepthez
- Az őrölt paprikát csak röviden keverd a rántáshoz, majd azonnal öntsd fel vízzel, hogy ne keseredjen meg.
- A tejet kézi habverővel keverd simára a liszttel, majd folyamatos keverés mellett öntsd a leveshez.
- A szalonnát hozzáadott zsiradék nélkül pirítsd; a virslit csak a zsír kisülése után add hozzá, és röviden süsd.
- A vegeta mennyiségét a leveskocka, a virsli és a szalonna sósságához igazítsd.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- teljes tej helyett: félzsíros tej A leves kissé kevésbé lesz krémes.
- füstölt szalonna helyett: felkockázott füstölt hús Megőrzi a füstös ízt; csak rövid ideig pirítsd.
- újhagyma helyett: egy kis darab póréhagyma A fehér és világoszöld részét használd.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után zárt edényben legfeljebb 2–3 napig tárold.
- Fagyasztás
- Lefagyasztható, de a burgonya és a tejes habarás állaga kiolvasztás után megváltozhat.
- Újramelegítés
- Lassan, időnként megkeverve melegítsd; ha túl sűrű, kevés vízzel hígítsd.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, szója, tej, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
