Fűszeres lazac pirított burgonyával
Leírás:
Zöldfűszeres pácban készült lazac pirított burgonyával tálalva. Gyors és egyszerű recept ebédre vagy vacsorára.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 400 g
- 2
- 1 db
- kb.
Elkészítés
-
Készítse elő az összes hozzávalót.
-
Vágja a lazacot adagokra (vagy szükség szerint félbe), majd sózza és borsozza meg.
-
Szeletelje fel a fokhagymát, és kevés olajon röviden pirítsa meg.
-
Aprítsa fel a zöldfűszereket.
-
Keverje össze a felaprított zöldfűszereket a pirított fokhagymával és a citromlével.
-
Forgassa meg a filéket a pácban, majd hagyja rövid ideig állni.
-
Közben hámozza meg a főtt burgonyát, vágja karikákra, és kevés olajon pirítsa meg; végül keverje hozzá a petrezselyemzöldet.
-
Helyezze a lazacot a serpenyőbe a bőrös oldalával lefelé (a bőrt szükség szerint törölje szárazra), és süsse mindkét oldalát körülbelül 2 percig, összesen hozzávetőleg 8 percig.
-
Sütés után öntse a visszamaradt pecsenyeléhez a maradék pácot (a felesleges olajat szükség esetén öntse le), és melegítse át.
-
Pirított burgonyával tálalja, a páccal meglocsolva.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 416 kcal (1741 kJ)
- Fehérje
- 40.7 g
- Szénhidrát
- 4.3 g
- Zsír
- 25.2 g
- Cukrok
- 1.2 g
- Rost
- 1.3 g
- Só
- 0.2 g
Szükséges eszközök
- 2 serpenyő
- kés
- vágódeszka
- fakanál vagy lapát
- tál
- citrusfacsaró
Tippek a recepthez
- Sütés előtt alaposan töröld szárazra a lazac bőrét, hogy ropogósabb legyen.
- A fokhagymát csak rövid ideig, mérsékelt lángon pirítsd; ha megbarnul, keserűvé válik.
- A főtt burgonyát szeletelés előtt hagyd kihűlni, így a karikák nem esnek szét.
- A nyers lazaccal érintkező pácot a végén alaposan forrósítsd át.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- lazacfilé helyett: pisztrángfilé Hasonló vastagságú filét használj, és ehhez igazítsd a sütési időt.
- rozmaring helyett: kakukkfű Mértékkel használd, hogy ne nyomja el a lazac ízét.
- petrezselyemzöld helyett: kapor A lazachoz és a citromos páchoz is jól illik.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A lazacot és a burgonyát külön, zárt dobozban tárold, és 1–2 napon belül fogyaszd el.
- Fagyasztás
- Az elkészült lazac lefagyasztható, de a burgonya felengedés után veszít az állagából.
- Újramelegítés
- Serpenyőben vagy sütőben, kíméletesen melegítsd át, amíg az étel forró lesz; a lazacot ne hevítsd tovább a szükségesnél.
Allergének
hal
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
