Gyors gombaleves
Leírás:
Szárított gombával és burgonyával készült leves, amelyet rántással sűrítünk, fokhagymával és petrezselyemzölddel ízesítünk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 125 g
- 4 db
- 10 gerezd
- 1 db
- 2 ek
- 1
- 0,5 dl
Elkészítés
-
Tegyük 1 l vízbe a megmosott szárított gombát, a feldarabolt burgonyát, a zöldségleveskockát és az áttört fokhagymát, majd főzzük addig, amíg a burgonya megpuhul.
-
Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, adjuk hozzá a lisztet, és időnként megkeverve pirítsuk világosra. Keverjük hozzá az őrölt fűszerpaprikát, engedjük fel vízzel, majd habverővel keverjük a leveshez, és főzzük további 5 percig.
-
Ízesítsük sóval, őrölt fekete borssal és apróra vágott petrezselyemzölddel.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 276 kcal (1155 kJ)
- Fehérje
- 9.2 g
- Szénhidrát
- 38.3 g
- Zsír
- 9.4 g
- Cukrok
- 3.2 g
- Rost
- 6.3 g
- Só
- 1.1 g
Szükséges eszközök
- nagy fazék
- serpenyő
- kés
- vágódeszka
- kézi habverő
- fokhagymanyomó
Tippek a recepthez
- A gombát alaposan öblítsd le; ha nagyon kemény, áztasd 15–20 percig, és a leszűrt áztatóvizet is használd fel.
- Az őrölt paprikát csak rövid ideig keverd a rántáshoz, különben megkeseredhet.
- A rántást kevés hideg vízzel keverd simára, mielőtt a levesbe habverőznéd, így nem lesz csomós.
- Csak a végén sózz, mert a leveskocka rendszerint eleve sok sót tartalmaz.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- szárított gomba helyett: friss gomba Használj körülbelül 500–600 g-ot; a leves gombaíze enyhébb lesz.
- finomliszt helyett: gluténmentes univerzális lisztkeverék Ugyanannyit használj, és a rántást alaposan keverd simára.
- zöldségleveskocka helyett: 1 l zöldségalaplé A leveskockát és a vizet is helyettesítsd vele; csak kóstolás után sózz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után zárt edényben legfeljebb 2–3 napig tárold.
- Fagyasztás
- Legfeljebb 2 hónapig fagyasztható, de a burgonya állaga kiolvasztás után megváltozhat.
- Újramelegítés
- Lábasban, időnként megkeverve melegítsd fel; szükség esetén kevés vízzel hígítsd.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
