Házi aranygaluska vaníliakrémmel
Leírás:
Az aranygaluska apró, tepsiben sült kelt tésztadarabokból készül, és főzött vaníliakrémmel tálaljuk. Elkészítése során kovászt kell készíteni, valamint meg kell főzni a vaníliakrémet.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Vaníliakrém
- 800 ml
- 2 ek
- 1 csomag
- 1 csomag
Elkészítés
-
Kevés langyos tejben keverje el az élesztőt egy kevés cukorral, majd hagyja felfutni. Szitálja át a lisztet, adja hozzá a tojást, a sót és a cukrot, majd keverje bele a felfuttatott élesztőt. Fokozatosan öntse hozzá a tejet, végül adja hozzá az olajat, és dolgozza sima tésztává.
-
Takarja le a tésztát, és hagyja kelni körülbelül 40 percig.
-
A megkelt tésztát tegye át a munkafelületre, és ossza 12 egyenlő részre. Mindegyik részt sodorja a tepsi hosszának megfelelő rúddá.
-
Helyezze a tésztarudakat egymás mellé egy kiolajozott tepsire, és mindegyiket vékonyan kenje meg olajjal.
-
Hagyja a tésztarudakat még rövid ideig kelni, majd egy lapát vagy kés segítségével óvatosan vágja be őket keresztben.
-
Melegítse elő a sütőt, és süsse a tésztadarabokat 175 °C-on 20–25 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
-
A tejből, a cukorból és a Zlatý klas pudingporból főzzön vaníliakrémet, majd öntse a forró tésztadarabokra.
-
Tálalja melegen vagy ízlés szerint.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 385 kcal (1611 kJ)
- Fehérje
- 10.4 g
- Szénhidrát
- 57.9 g
- Zsír
- 12.2 g
- Cukrok
- 14.5 g
- Rost
- 1.4 g
- Só
- 0.25 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- mérőpohár
- nagy keverőtál
- tepsi
- lapát vagy kés
- lábas és kézi habverő
Tippek a recepthez
- Az élesztő felfuttatásához használt tej csak langyos legyen, ne forró, különben az élesztő károsodhat.
- A tésztarudakat szorosan egymás mellé helyezd, az oldalukat pedig vékonyan kend meg olajjal, hogy sütés után könnyen szétváljanak.
- Lapáttal vagy késsel csak jelöld be keresztben a darabokat, ne vágd át a tésztát egészen a tepsiig.
- A vaníliakrémet főzés közben kézi habverővel keverd, és még melegen öntsd a buktafélékre.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- friss élesztő helyett: 7 g szárított élesztő A csomagolás útmutatója szerint használd; a kelesztési idő kissé eltérhet.
- Zlatý klas helyett: 40 g vaníliás pudingpor A megadott 800 ml tejjel főzd meg; a mártás a szokásos pudingnál hígabb lesz.
- vaníliás cukor helyett: azonos mennyiségű, vaníliaaromával ízesített cukor Így az édesség és a vaníliaíz is megmarad.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A sült tésztát és a vaníliakrémet külön, zárt dobozban tárold, legfeljebb 2 napig.
- Fagyasztás
- A sült tészta krém nélkül körülbelül 2 hónapig fagyasztható; a krémet ne fagyaszd le.
- Újramelegítés
- A tésztát röviden melegítsd át 160 °C-os sütőben vagy mikrohullámú sütőben; a krémet lassan, folyamatos keverés mellett melegítsd.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
