Karfiolfasírt
Leírás:
Főtt karfiolból, tojással, tejjel és rétesliszttel készült fasírt. Melegen tálalható, ízlés szerint sonkával és sajttal is gazdagítható.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 db
- 3 db
- 150 ml
- 7 ek
Elkészítés
-
A karfiolt rövid ideig előfőzzük, lecsepegtetjük, majd előkészítjük a többi hozzávalót.
-
A tejből, a tojásokból és a réteslisztből sima tésztát keverünk, majd megsózzuk és Vegetával ízesítjük.
-
A tésztába keverjük az apróra vágott petrezselyemzöldet.
-
Hozzáadjuk a feldarabolt karfiolt, és összekeverjük a tésztával.
-
Ha használunk, ízlés szerint belekeverjük a feldarabolt sonkát és a reszelt sajtot.
-
A masszát alaposan összekeverjük, hogy a hozzávalók összeálljanak.
-
A masszából kanállal lepényeket formázunk, és a felforrósított olajba tesszük őket.
-
A lepények mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
-
Ízlés szerint tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 245 kcal (1025 kJ)
- Fehérje
- 15 g
- Szénhidrát
- 35 g
- Zsír
- 6.5 g
- Cukrok
- 8.5 g
- Rost
- 5.5 g
- Só
- 0.2 g
Szükséges eszközök
- fazék
- szűrő
- keverőtál
- kézi habverő
- kés és vágódeszka
- serpenyő és lapát
Tippek a recepthez
- A karfiolt csak félpuhára főzd, hogy keverés közben ne essen teljesen szét.
- Szűrés után kissé hűtsd ki, és távolítsd el a felesleges vizet, különben a massza túl híg lesz.
- Kisebb, laposabb lepényeket formázz, így könnyebb megfordítani és egyenletesen átsütni őket.
- A sonkát és a sajtot mértékkel add hozzá; ha a massza túl laza lesz, sűrítsd kevés, a receptben megadott liszttel.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- rétesliszt helyett: finomliszt Fokozatosan adagold; a massza legyen sűrű, és maradjon meg a kanálon.
- tej helyett: cukrozatlan szójaital Ugyanakkora mennyiséget használj.
- petrezselyemzöld helyett: metélőhagyma Enyhe hagymás ízt ad a lepényeknek.
- Vegeta helyett: só és őrölt fekete bors A sót mértékkel adagold.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után zárt dobozban legfeljebb 2 napig tárold.
- Fagyasztás
- A kihűlt lepényeket sütőpapírral elválasztva körülbelül 1 hónapig fagyaszthatod.
- Újramelegítés
- Serpenyőben vagy sütőben melegítsd át, amíg a közepük is forró lesz.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
