Krémes karfiolleves
Leírás:
Selymes krémleves karfiolból és burgonyából, fokhagymával, fekete borssal és köménnyel ízesítve. Tálalás előtt tejszínnel és tojássárgájával gazdagítjuk, majd melegen kínáljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- kevés
- 1 db
- 1 db
- 2 gerezd
- 1 db
- 1
- 1 l
- őrölt
Elkészítés
-
A felhevített vajon dinszteljük meg a finomra vágott vöröshagymát és a felaprított vagy áttört fokhagymát. Adjuk hozzá a kis rózsákra szedett karfiolt és a feldarabolt burgonyát.
-
Röviden pirítsuk meg a zöldségeket, majd öntsük fel vízzel vagy alaplével, sózzuk meg, és adjuk hozzá a fekete borsot és a köményt. Főzzük addig, amíg minden megpuhul.
-
Ha megfőttek a zöldségek, botmixerrel vagy más turmixgéppel pürésítsük teljesen simára.
-
Melegítsük fel a leturmixolt levest. Egy tálban keverjük össze a tejszínt a tojássárgájával, majd folyamatos keverés mellett dolgozzuk a forró levesbe. Csak röviden forraljuk fel, végül ízlés szerint adjunk hozzá még vajat.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 284 kcal (1188 kJ)
- Fehérje
- 8.6 g
- Szénhidrát
- 30.1 g
- Zsír
- 16.9 g
- Cukrok
- 10.2 g
- Rost
- 6.2 g
- Só
- 0.8 g
Szükséges eszközök
- nagy fazék
- kés
- vágódeszka
- fakanál
- botmixer
- tál
Tippek a recepthez
- A karfiolt hasonló méretű rózsákra szedd, a burgonyát pedig vágd kis kockákra, hogy egyszerre puhuljanak meg.
- Turmixolás után szükség esetén kevés forró vízzel állítsd be a leves sűrűségét.
- A tejszínt és a tojássárgáját először keverd el egy merőkanál forró levessel, és csak ezután öntsd a fazékba.
- A tojássárgája hozzáadása után ne forrald erősen a levest, mert kicsapódhat.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- vaj helyett: tisztított vaj Ugyanannyit használj; a vajas íz kissé hangsúlyosabb lesz.
- tejszín helyett: főzőtejszín Könnyebb változat, de a leves valamivel kevésbé lesz krémes.
- őrölt kömény helyett: egész köménymag Hozzáadás előtt törd össze, hogy az aromája egyenletesen eloszoljon.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után, zárt edényben legfeljebb 2 napig tárold hűtőben.
- Fagyasztás
- Lehetőleg a tejszín és a tojássárgája hozzáadása előtt fagyaszd le, legfeljebb 2 hónapra.
- Újramelegítés
- Folyamatos keverés mellett, lassan melegítsd, és ne forrald erősen.
Allergének
tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
