Laktató bableves
Leírás:
Tartalmas bableves gyökérzöldségekkel és kolbásszal. Laktató ebédként is kiváló.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 4
- 1
- 2 ek
- 2 ek
Elkészítés
-
A babot lehetőleg előző nap beáztatjuk, majd a babérlevéllel együtt majdnem puhára főzzük.
-
Közben a kolbászt az íze és a színe miatt külön megfőzzük, majd kivesszük a főzővízből.
-
Ezalatt megtisztítjuk a sárgarépát és a burgonyát, valamint előkészítjük a szükséges mennyiségű gyökérzöldség-alapú ételízesítőt és petrezselyemzöldet.
-
Amikor a bab már majdnem megfőtt, először hozzáadjuk a sárgarépát, majd néhány perc múlva a burgonyát is, két evőkanál ételízesítővel együtt.
-
Kevés olajból, finomlisztből és őrölt pirospaprikából világos rántást készítünk, felöntjük vízzel, majd amikor átmelegedett, a leveshez adjuk, és felforraljuk.
-
Végül hozzáadjuk a leveshez a petrezselyemzöldet, megsózzuk, és szükség szerint beállítjuk az ízét.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 265 kcal (1109 kJ)
- Fehérje
- 13.5 g
- Szénhidrát
- 36.5 g
- Zsír
- 7.5 g
- Cukrok
- 3.1 g
- Rost
- 8.2 g
- Só
- 1.5 g
Szükséges eszközök
- nagy fazék
- kisebb lábas
- serpenyő vagy nyeles lábas
- kés
- vágódeszka
- fakanál
Tippek a recepthez
- A babot áztasd 8–12 órán át, így gyorsabban és egyenletesebben puhul meg.
- A burgonyát néhány perccel a sárgarépa után add hozzá, hogy ne főjön szét, mire a bab elkészül.
- Az őrölt paprikát erős hőtől távol keverd a rántásba, különben megkeseredhet.
- A rántást előbb keverd simára vízzel, és csak ezután add a leveshez.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- finomliszt helyett: gluténmentes univerzális lisztkeverék A rántáshoz ugyanakkora mennyiséget használj.
- gyökérzöldséges ételízesítő helyett: finomra reszelt zellergumó és petrezselyemgyökér A leves kevésbé lesz sós; csak a végén állítsd be a sósságát.
- házi kolbász helyett: füstölt kolbász Hasonlóan karakteres kolbászt válassz, és a só mennyiségét igazítsd annak sósságához.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után, zárt edényben legfeljebb 3 napig tárold hűtőben.
- Fagyasztás
- Körülbelül 2 hónapra lefagyasztható; a burgonya állaga felengedés után megváltozhat.
- Újramelegítés
- Lábasban, kis lángon, időnként megkeverve melegítsd át; szükség esetén adj hozzá kevés vizet.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
