Magyaros marhaszelet
Leírás:
Először elősütött, majd ketchupos-vajas mártásban, sütőben készre párolt marhaszeletek. Gazdag ízű fogás, amely ízlés szerinti körettel tálalható.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- ízlés szerint
- ízlés szerint
- 6 db
- ízlés szerint
- ízlés szerint
- ízlés szerint
- 2 ek
Elkészítés
-
A marhahúst szeletekre vágjuk, a széleit bevagdossuk, kiklopfoljuk, majd enyhén megsózzuk.
-
A szeleteket zsemlemorzsába, majd felvert tojásba forgatjuk.
-
A hússzeleteket forró, olajjal kikent serpenyőben röviden elősütjük.
-
A hússzeleteket tepsibe tesszük, felöntjük kevés vízzel vagy alaplével, majd hozzáadjuk a ketchupot, a vajat, a Vegeta ételízesítőt és a sütésből visszamaradt pecsenyelevet. Sütőbe tesszük, és 200 °C-on körülbelül 100–120 percig pároljuk.
-
Ízlés szerinti körettel tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 528 kcal (2209 kJ)
- Fehérje
- 38.5 g
- Szénhidrát
- 5.2 g
- Zsír
- 38.8 g
- Cukrok
- 2.3 g
- Rost
- 0.3 g
- Só
- 0.7 g
Szükséges eszközök
- kés
- vágódeszka
- húsklopfoló
- serpenyő
- tepsi
- sütő
Tippek a recepthez
- A hússzeletek szélét néhány helyen vágd be, így sütés közben nem pöndörödnek fel.
- A szeleteket először zsemlemorzsába, majd felvert tojásba forgasd; ez a klasszikus panírozásétól eltérő sorrend.
- Csak röviden pirítsd meg a szeleteket, mert a sütőben, párolás közben készülnek el.
- Párolás közben ellenőrizd a folyadék szintjét, és szükség esetén önts hozzá kevés vizet.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- víz helyett: marhahúsleves-alaplé Ízesebb lesz a mártás; sózáskor számolj az alaplé sótartalmával.
- Vegeta helyett: más szárított zöldségízesítő A keverék sósságától függően, takarékosan adagold.
- vaj helyett: tisztított vaj Megőrzi a mártás vajas ízét.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve legfeljebb 2 napig tárold hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- A kihűlt hússzeletek a mártással együtt körülbelül 2 hónapra lefagyaszthatók.
- Újramelegítés
- Lefedve, sütőben vagy kevés vízzel, lábasban lassan melegítsd át, amíg teljesen átforrósodik.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
