Mexikói gulyás sajttal
Leírás:
Sűrű marhagulyás konzerv zöldborsóval és ketchuppal. Reszelt sajttal megszórva, ízlés szerinti körettel tálaljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 600 g
- 80 g
- 2
- 2
- 1
- 1
- 2 evőkanál
- 2 gerezd
- 1
- 100 g
- 3 evőkanál
- 100 g
Elkészítés
-
Öblítsük le és töröljük szárazra a húst, majd vágjuk kockákra. A vöröshagymát vágjuk apróra.
-
Egy lábasban hevítsük fel a sertészsírt, adjuk hozzá a hagymát, és dinszteljük üvegesre. Tegyük bele a húst, pirítsuk meg minden oldalát, szórjuk meg liszttel, majd rövid ideig pirítsuk tovább. Adjuk hozzá az őrölt paprikát, a sót, a köményt és az áttört fokhagymát, röviden pirítsuk össze, majd fokozatosan öntsünk hozzá annyi alaplevet, hogy ellepje a húst. Keverjük bele a majoránnát és a ketchupot, fedjük le, és pároljuk puhára a húst.
-
Időnként keverjük meg, és szükség szerint öntsünk alá még alaplevet. Amikor a hús megpuhult, ízesítsük ízlés szerint, majd keverjük hozzá a konzerv zöldborsót. Ízlés szerinti körettel tálaljuk, és szórjuk meg reszelt sajttal.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 702 kcal (2937 kJ)
- Fehérje
- 43.6 g
- Szénhidrát
- 19.4 g
- Zsír
- 49.7 g
- Cukrok
- 8.2 g
- Rost
- 2.8 g
- Só
- 1.7 g
Szükséges eszközök
- nagy, fedeles lábas
- konyhakés
- vágódeszka
- fakanál
- fokhagymanyomó
- reszelő
Tippek a recepthez
- A húst sütés előtt alaposan töröld szárazra, és több adagban pirítsd, hogy barnuljon, ne pedig levet eresszen.
- Az őrölt paprikát csak rövid ideig pirítsd, majd rögtön öntsd fel alaplével, különben megkeseredhet.
- Párolás közben csak annyi alaplevet adj hozzá, hogy a hús majdnem ellepje, a mártás pedig sűrű maradjon.
- A borsót csak a puha húshoz keverd, a sajtot pedig közvetlenül a tányéron szórd rá.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- sertészsír helyett: repceolaj Körülbelül 60 ml-t használj; az íze kissé kevésbé lesz karakteres.
- finomliszt helyett: kukoricakeményítő Gluténmentes sűrítéshez körülbelül 1 evőkanálnyit keverj el hideg vízzel, és a párolás végén add hozzá.
- konzerv zöldborsó helyett: fagyasztott zöldborsó A főzés utolsó 5 percében add hozzá.
- reszelt sajt helyett: füstölt sajt Karakteresebb, füstös ízt ad a gulyásnak.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után köret és sajt nélkül, zárt edényben legfeljebb 3 napig tárold.
- Fagyasztás
- Sajt nélkül körülbelül 2 hónapra lefagyasztható; a borsó felengedés után puhább lehet.
- Újramelegítés
- Kis lángon, időnként megkeverve melegítsd át; szükség esetén adj hozzá kevés alaplevet vagy vizet. A sajtot csak tálaláskor add hozzá.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tej, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
