Marhagulyás

Sűrű, párolt marhagulyás hagymával, paprikakrémmel és paradicsompürével. Ízlés szerinti körettel tálalható.

Sütés/főzés:
120 min Nehézségi szint:
Közepes Energia:
1923 kcalA teljes receptre

Ebéd Egytálételek Főételek Marhahús Párolt ételek Szlovák konyha

gulyás, marhahús

#gulyás #marhahús

Valami másra vágysz?

Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.

A húst vágja kockákra.
A vöröshagymát vágja fel, a fokhagymát tisztítsa meg, majd szükség szerint törje át vagy aprítsa fel.
Friss paprika és paradicsom helyett adja hozzá a paprikakrémet és a paradicsompürét.
Az olajon párolja üvegesre a vöröshagymát; szükség szerint öntsön alá kevés vizet, és párolja puhára.
A megpárolt hagymához keverje hozzá a paprikakrémet, az őrölt köményt és a paradicsompürét.
Amikor a folyadék részben elpárolgott, adja hozzá a húst, és röviden pirítsa, amíg meg nem változik a színe.
Húzza le az edényt a tűzről, keverje hozzá az őrölt édes és csípős pirospaprikát, sózza, borsozza, majd adja hozzá az áttört fokhagymát. Öntsön alá körülbelül 1 dl meleg vizet, és párolja a gulyást 90–120 percig, amíg a hús megpuhul. Végül adja hozzá a majoránnát; a gulyást nem kell sűríteni.
Amíg a gulyás párolódik, készítsen hozzá ízlés szerinti köretet.

A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.

A hagymát lassan párold, és ha tapadni kezd, egyszerre csak kevés vizet adj hozzá; ez adja a gulyás természetes sűrűségét.
Az őrölt paprika hozzáadása előtt húzd le a lábast a tűzről, hogy a paprika ne keseredjen meg.
Párolás közben takarékosan pótold a vizet, így a gulyás sűrű marad külön sűrítés nélkül.
A majoránnát csak a végén add hozzá, hogy megőrizze az aromáját.

marha eleje helyett: csont nélküli marhalábszár Hosszú pároláshoz ideális, és puhulás után is szaftos marad.
házi paprikakrém helyett: bolti paprikakrém A hozzáadott só mennyiségét igazítsd a krém sósságához.
házi paradicsompüré helyett: cukrozatlan paradicsompüré Ugyanannyit használj belőle.

Hűtőszekrény: Kihűlés után, zárt edényben legfeljebb 3 napig tárold hűtőben.
Fagyasztás: Köret nélkül, jól záródó edényben körülbelül 2–3 hónapig fagyasztható.
Újramelegítés: Lassan, lábasban melegítsd át alaposan; szükség esetén adj hozzá kevés vizet.