Pácolt csirkemell
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 kg
- 1 ek
- 1 ek
- 1 ek
- 4 db
- 1 ek
- ízlés szerint
- ízlés szerint
- ízlés szerint
- 1 gerezd
Elkészítés
-
A csirkemellet szeleteljük fel rántott húshoz hasonló szeletekre.
-
Egy tálban keverjük össze a mustárt, az olajat, a szójaszószt, a felvert tojásokat, a ketchupot, a sót, a Vegeta ételízesítőt, az őrölt fekete borsot és az áttört fokhagymát. Tegyük az előkészített pácba a felszeletelt húst, és alaposan keverjük össze. Hagyjuk a hűtőszekrényben legalább egy éjszakán át, körülbelül 12 órán keresztül; a hosszabb pácolás intenzívebbé teszi az ízeket.
-
Egy serpenyőben forrósítsunk fel olajat, és süssük a szeleteket oldalanként körülbelül 2–3 percig. Ízlés szerint hasábburgonyával, rizzsel vagy burgonyapürével tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 400 kcal (1674 kJ)
- Fehérje
- 55.5 g
- Szénhidrát
- 2.7 g
- Zsír
- 17.1 g
- Cukrok
- 1.4 g
- Rost
- 0.2 g
- Só
- 1.5 g
Szükséges eszközök
- konyhakés
- vágódeszka
- nagy keverőtál
- kézi habverő vagy villa
- fokhagymanyomó
- serpenyő
Tippek a recepthez
- A csirkemellet azonos vastagságú szeletekre vágd, hogy egyenletesen süljön át.
- A húst lefedve, hűtőszekrényben pácoljad körülbelül 12 órán át.
- Sütés előtt csöpögtesd le a felesleges pácot, hogy a szeletek piruljanak, ne párolódjanak.
- Adagonként, oldalanként 2–3 percig süsd; a csirkének középen is teljesen át kell sülnie.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- csemege mustár helyett: enyhe dijoni mustár Ugyanannyit használj; a pác kissé karakteresebb lesz.
- édes ketchup helyett: enyhe paradicsompüré Ugyanannyit használj, de az étel kevésbé lesz édes.
- olaj helyett: repce- vagy napraforgóolaj Magasabb hőfokon történő sütéshez alkalmas olajat válassz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A nyers húst pácolás közben lefedve tartsd a hűtőben. A megsült maradékot hűtsd le, és 2 napon belül fogyaszd el.
- Fagyasztás
- A megsült, kihűlt szeletek légmentesen csomagolva körülbelül 2 hónapig fagyaszthatók.
- Újramelegítés
- Serpenyőben, mérsékelt lángon vagy sütőben melegítsd át, amíg a hús közepe is forró lesz.
Allergének
tojás, szója, mustár, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
