Penne csirkemellel, sajtszószban
Leírás:
Krémes penne csirkemelldarabokkal, sajtszószban. Gyorsan elkészíthető, ebédre vagy vacsorára is kiváló főétel.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 400 g
- 1 db
- 200 g
- 1 db
- 200 g
- 3 gerezd
Elkészítés
-
A fokhagymaszeleteket forró olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a kockákra vágott csirkemellet, és körbepirítjuk. Megsózzuk, kakukkfűvel és bazsalikommal ízesítjük, majd kis lángon körülbelül 10 percig pároljuk, amíg a hús teljesen átsül.
-
Egy másik lábasban, alacsony hőfokon felolvasztjuk az ömlesztett sajtot a reszelt sajttal együtt, hozzáadjuk a bazsalikomot és az oregánót, majd rövid ideig gyöngyözve főzzük. Még kisebbre vesszük a lángot, és belekeverjük a tejfölt, hogy sima sajtszószt kapjunk.
-
Az előkészített húst belekeverjük a szószba, szükség szerint megsózzuk, majd összeforgatjuk a főtt tésztával. Azonnal tálaljuk, és ízlés szerint tovább ízesítjük.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 1035 kcal (433 kJ)
- Fehérje
- 64 g
- Szénhidrát
- 105 g
- Zsír
- 39 g
- Cukrok
- 9 g
- Rost
- 5 g
- Só
- 3.2 g
Szükséges eszközök
- nagy fazék a tésztához
- szűrő
- serpenyő
- kisebb lábas
- kés
- fakanál
Tippek a recepthez
- A pennét főzd al dentére, és tegyél félre kevés főzővizet a mártás hígításához.
- A tejfölt csak alacsony hőfokon keverd bele; az erős forralástól a mártás kicsapódhat.
- A csirkét egyforma kockákra vágd, és teljes átsülésig pirítsd.
- Óvatosan sózz, mert mindkét sajt eleve meglehetősen sós lehet.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- Bambino ömlesztett sajt helyett: más natúr, tejszínes ömlesztett sajt Körülbelül azonos mennyiséget használj; a sótartalom eltérhet.
- reszelt kemény sajt helyett: gouda vagy edami sajt Finomra reszeld, hogy egyenletesen olvadjon el.
- tejföl helyett: crème fraîche A mártás kissé lágyabb ízű és melegítéskor stabilabb lesz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után zárt edényben legfeljebb 2 napig tárold hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- A fagyasztás nem ajánlott, mert a tejfölös-sajtos mártás felengedés után szétválhat.
- Újramelegítés
- Lassan melegítsd át lábasban vagy mikrohullámú sütőben, amíg mindenütt forró nem lesz; szükség esetén adj hozzá kevés vizet.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
