Sajttekercs
Leírás:
Hagyományos sajttekercs tömör sajtréteggel és ízesített töltelékkel. Egyszerűen elkészíthető, belseje kellemesen krémes, így hidegtálakhoz is kiváló.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 300
- 100 g
Töltelék:
- 125 g
- 2 db
- 1 ek
- 1
- 70 g
- 3 db
- 1
Elkészítés
-
Elkészítjük a tölteléket: egy tálban kikeverjük a vajat az ömlesztett sajttal és egy evőkanál mustárral, majd hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát és a tojásokat. A sütőt körülbelül 120 °C-ra előmelegítjük, a sajtot a sütőben fogjuk megolvasztani.
-
A töltelékhez keverjük az apróra vágott száraz szalámit és a piros paprikát.
-
Egy tapadásmentes sütőlappal bélelt tepsire fektetjük a kemény sajt szeleteit úgy, hogy körülbelül 1 cm-es átfedésben legyenek. Az előmelegített sütőbe tesszük 4–5 percre, majd a felületét sodrófával óvatosan lenyomkodjuk, hogy összefüggő, sima lappá álljon össze.
-
Az összeolvadt sajtlapra úgy helyezzük rá a sonkaszeleteket, hogy az egész felületet befedjék.
-
Megkenjük az elkészített töltelékkel, elsimítjuk a felületét, majd a sütőlap segítségével óvatosan feltekerjük. A kész tekercset alufóliába csomagoljuk, és alaposan lehűtjük, lehetőleg egy éjszakán át.
-
Másnap a tekercset vékony szeletekre vágjuk, és hidegtálhoz vagy szendvicsekhez használjuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 464 kcal (1941 kJ)
- Fehérje
- 22.8 g
- Szénhidrát
- 4.2 g
- Zsír
- 39.6 g
- Cukrok
- 2.6 g
- Rost
- 0.5 g
- Só
- 2.3 g
Szükséges eszközök
- sütő
- tepsi
- szilikon sütőlap vagy sütőpapír
- keverőtál
- sodrófa
- kés
Tippek a recepthez
- A keménysajt szeleteit körülbelül 1 cm-es átfedéssel rakja le, különben feltekeréskor szétnyílhat a sajtréteg.
- Csak addig melegítse a sajtot, amíg megpuhul és az illesztések összenyomhatók; hosszabb sütéskor több zsiradék válik ki.
- A tölteléket az összefüggő sajtlapra kenje, a szélén keskeny sávot hagyjon üresen.
- A jól lehűtött tekercset éles késsel vágja vékony szeletekre.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- szárazkolbász helyett: további 70 g sonka A töltelék enyhébb és kevésbé fűszeres lesz.
- piros kaliforniai paprika helyett: sárga kaliforniai paprika A roppanósság megmarad, főként a szín és kissé az íz változik.
- ömlesztett sajt helyett: körülbelül 100 g krémsajt Sűrű krémsajtot használjon, hogy a töltelék ne folyjon ki.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Szorosan becsomagolva tartsa hűtőben, és 2–3 napon belül fogyassza el.
- Újramelegítés
- Hidegen tálalja; ne melegítse újra.
Allergének
tojás, tej, mustár
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
