Sajtos rolád
Leírás:
A sajtos rolád szilárd sajtburokkal és ízletes húsos-sajtos töltelékkel készül. Hideg előételként vagy hidegtálon kínálva egyaránt remek választás.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 300 g
- 100 g
Töltelék:
- 125 g
- 2 db
- 1 ek
- 1 db
- 70 g
- 3 db
- 1 db
Elkészítés
-
Készítse el a tölteléket: egy tálban keverje habosra a vajat az ömlesztett sajttal és egy evőkanál mustárral. Keverje hozzá a finomra vágott vöröshagymát és a felvert tojásokat. A sajtszeletek megolvasztásához melegítse elő a sütőt 100–120 °C-ra.
-
Keverje a töltelékhez az apróra vágott száraz szalámit és a feldarabolt piros húsú paprikát. Amikor elkészült a töltelék, készítse elő a keménysajt-szeleteket az olvasztáshoz.
-
Helyezzen szilikon sütőlapot egy tepsire, majd fektesse rá egymás mellé a keménysajt-szeleteket úgy, hogy körülbelül 1 cm-es átfedésben legyenek. Tegye az előmelegített sütőbe 4–5 percre, majd vegye ki, és sodrófával óvatosan nyomkodja le, hogy a szeletek egyetlen sima réteggé álljanak össze.
-
Az olvasztott, elsimított sajtrétegen rendezze el a sonkaszeleteket. Kenje rájuk az elkészített tölteléket, simítsa el a felületét, majd a szilikon sütőlap segítségével tekerje fel szoros roláddá. Csomagolja alufóliába, és hagyja alaposan lehűlni, lehetőleg egy éjszakán át.
-
Vágja a roládot vékony szeletekre, és hideg előételként vagy szendvicsekhez tálalja.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 503 kcal (2105 kJ)
- Fehérje
- 25.7 g
- Szénhidrát
- 5.1 g
- Zsír
- 42.3 g
- Cukrok
- 3.1 g
- Rost
- 0.6 g
- Só
- 2.4 g
Szükséges eszközök
- sütő
- tepsi
- szilikon sütőlap
- keverőtál
- habverő vagy kézi mixer
- nyújtófa
Tippek a recepthez
- A keménysajtszeletek körülbelül 1 cm-re fedjék egymást, hogy melegítéskor hézagmentesen összeolvadjanak.
- A sajtot csak puhulásig melegítse; hosszabb sütéskor zsiradékot enged, és nehezebb lesz feltekerni.
- A tölteléket még hajlékony, de már nem forró sajtlapra kenje, hogy a vaj ne olvadjon meg.
- Szeletelés előtt alaposan hűtse le a tekercset, lehetőleg egy éjszakán át, majd éles, vékony pengéjű késsel vágja fel.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- szilikon sütőlap helyett: sütőpapír Jó minőségű tapadásmentes papírt használjon, és óvatosan válassza le róla a megpuhult sajtot.
- száraz szalámi helyett: azonos mennyiségű sonka A töltelék lágyabb ízű és kevésbé fűszeres lesz.
- piros kaliforniai paprika helyett: sárga kaliforniai paprika Megmarad a roppanósság és az enyhén édes íz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Szorosan becsomagolva tartsa hűtőben, és 2 napon belül fogyassza el.
- Fagyasztás
- A fagyasztás nem ajánlott; a sajtos töltelék és a paprika állaga megváltozhat.
- Újramelegítés
- Hidegen tálalandó; ne melegítse újra.
Allergének
tojás, tej, mustár
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
