Bableves füstölt oldalassal
Leírás:
Tartalmas leves beáztatott száraz tarkababból, füstölt oldalassal. A levest főzőtejszínnel és finomliszttel sűrítjük, fokhagymával és majoránnával ízesítjük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 60
- szükség szerint
- szükség szerint
- 1 db
- ízlés szerint
- ízlés szerint
- ízlés szerint
- ízlés szerint
- ízlés szerint
- ízlés szerint
- 1 db
- 5 db
- ízlés szerint
- 1 db
- 3 evőkanál
Elkészítés
-
A babot áztassuk be egy éjszakára. Egy fazékban hevítsük fel az olajat, dinszteljük meg rajta a finomra vágott vöröshagymát, majd adjuk hozzá az őrölt édesnemes paprikát. Tegyük bele a beáztatott babot az áztatóvízzel együtt, szükség szerint öntsünk hozzá még vizet, ízesítsük őrölt fekete borssal és őrölt köménnyel, majd főzzük tovább; egyelőre ne sózzuk.
-
Amikor a bab már majdnem puha, adjuk hozzá a felkockázott burgonyát, majd ízesítsük sóval és Vegeta ételízesítővel.
-
A főzőtejszínt keverjük simára a finomliszttel, majd keverjük a leveshez, és forraljuk össze. Végül ízesítsük zúzott fokhagymával, szükség szerint sózzuk még meg, és adjuk hozzá a majoránnát.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 240 kcal (1004 kJ)
- Fehérje
- 12.5 g
- Szénhidrát
- 25.5 g
- Zsír
- 9.5 g
- Cukrok
- 3.2 g
- Rost
- 5.2 g
- Só
- 1.8 g
Szükséges eszközök
- nagy fazék fedővel
- áztatótál
- kés
- vágódeszka
- kézi habverő
- fokhagymanyomó
Tippek a recepthez
- A babot eleinte só nélkül főzze, mert a só lassíthatja a puhulását.
- Az őrölt paprikát csak röviden keverje a hagymához, majd azonnal öntse fel vízzel, nehogy megégjen.
- A tejszínt és a lisztet csomómentesen keverje össze, majd kevés forró levessel hőkiegyenlítse.
- A füstölt oldalast a főzés elején tegye a babhoz; a megpuhult húst szedje le a csontról, és tegye vissza.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- száraz tarkabab helyett: száraz fehérbab Azonos mennyiséget használjon, és ezt is áztassa be egy éjszakára.
- főzőtejszín helyett: teljes tej A leves kevésbé lesz krémes; a lisztet először keverje simára a hideg tejjel.
- finomliszt helyett: kukoricakeményítő Körülbelül feleannyit használjon, és keverje el a hideg tejszínben.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűtve, lefedve legfeljebb 3 napig tárolja.
- Fagyasztás
- Körülbelül 2 hónapig fagyasztható; a burgonya és a tejszínes sűrítés állaga megváltozhat.
- Újramelegítés
- Lassan, időnként megkeverve melegítse; szükség esetén kevés vízzel hígítsa.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tej, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
