Savanyú krumplileves
Leírás:
A savanyú krumplileves főtt burgonyából készült sűrű leves, amelyet tejből, tejfölből és lisztből készült keverékkel sűrítenek. Sült fasírtrúddal és friss kenyérrel tálaljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 7 db
- 500 ml
- 1 ek
- 3 db
- 2 ek
Egyéb
Elkészítés
-
Hámozza meg a burgonyát, vágja kockákra, öblítse le, majd tegye egy lábasba.
-
Öntse fel hideg vízzel, sózza meg, és adja hozzá a babérlevelet. Forralja fel, majd főzze addig, amíg a burgonya megpuhul.
-
Közben a szokásos módon készítse el a fasírtmasszát, formázzon belőle rudat, és süsse meg.
-
Keverje a tejhez a tejfölt és a finomlisztet, majd alaposan dolgozza össze. Amikor a burgonya megpuhult, keverje hozzá ezt a keveréket.
-
Szűrje át a keveréket egy szitán vissza a lábasba, adja hozzá a kaprot, és rövid ideig főzze. Ízlés szerint ízesítse ecettel és cukorral, körülbelül 1:1 arányban, vagy egyéni ízlésének megfelelően.
-
Forrón, sült fasítrúddal és friss kenyérrel tálalja.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 1146 kcal (4795 kJ)
- Fehérje
- 41.5 g
- Szénhidrát
- 215.4 g
- Zsír
- 17.9 g
- Cukrok
- 34.4 g
- Rost
- 18.2 g
- Só
- 0.6 g
Szükséges eszközök
- nagy fazék
- kés
- vágódeszka
- keverőtál
- kézi habverő
- finom szűrő
Tippek a recepthez
- A tejet, a tejfölt és a lisztet teljesen csomómentesre keverd, mielőtt a burgonyához adod.
- A tejes keveréket előbb hőkiegyenlítéssel temperáld kevés forró főzőlével, hogy ne csapódjon ki.
- A tejes keverék hozzáadása után csak rövid ideig főzd, és folyamatosan keverd, nehogy leégjen.
- Az ecetet sűrítés után, kis adagokban add hozzá, majd cukorral egyensúlyozd a savasságot.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- tejföl helyett: natúr, magasabb zsírtartalmú joghurt Azonos mennyiséget használj; az étel kissé könnyebb és savanykásabb lesz.
- friss kapor helyett: fagyasztott kapor Csak a főzés végén add hozzá.
- ecet helyett: citromlé Fokozatosan, ízlés szerint adagold.
- finomliszt helyett: kukoricakeményítő Körülbelül feleannyit használj, és hideg tejben keverd csomómentesre.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A lefedett levest legfeljebb 2 napig tartsd hűtőben; a fasírtot és a kenyeret külön tárold.
- Fagyasztás
- A tejjel sűrített leves felengedés után szemcséssé válhat, ezért a fagyasztása nem ajánlott.
- Újramelegítés
- Lassan, gyakori keverés mellett melegítsd; szükség esetén kevés vízzel vagy tejjel hígítsd.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
