Sertéspaprikás nokedlivel
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 350 g
- 1 db
- 1 ek
- 1,5 ek
- 2
- 1,5
- 2 ek
- 3,5 dl
- 3,5 dl
Nokedlitészta
- körülbelül
- 1 db
- körülbelül
Elkészítés
-
A vöröshagymát vágjuk apróra, és olajon pirítsuk aranyszínűre. Közben a húst vágjuk kisebb kockákra.
-
Adjuk hozzá a húst, az őrölt köményt, az őrölt pirospaprikát és az őrölt fekete borsot, öntsük fel vízzel, majd pároljuk 30 percig.
-
Közben készítsük el a nokedlitésztát: a langyos vizet keverjük össze a liszttel és a tojással, hogy sűrűbb tésztát kapjunk, majd ízlés szerint sózzuk. Nokedliszaggatóval vagy kanállal szaggassuk ki, és főzzük meg sós vízben.
-
A megfőtt nokedlit szűrjük le, és tegyük félre.
-
Amikor a hús megpuhult, adjunk hozzá egy kevés vizet, forraljuk fel, majd keverjük bele a liszttel simára kevert tejszínt. Főzzük addig, amíg a mártás besűrűsödik, végül szükség szerint ízesítsük sóval és borssal.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 510 kcal (2134 kJ)
- Fehérje
- 30 g
- Szénhidrát
- 45 g
- Zsír
- 23 g
- Cukrok
- 5.5 g
- Rost
- 3.1 g
- Só
- 1.6 g
Szükséges eszközök
- kés
- vágódeszka
- mély serpenyő vagy lábas
- fazék a nokedlihez
- nokedliszaggató vagy kanál
- szűrő
Tippek a recepthez
- Az őrölt paprikát közvetlenül a felöntés előtt add hozzá, és ne pirítsd sokáig, mert megkeseredhet.
- A tésztához apránként add a vizet; akkor megfelelő, ha sűrű, ragacsos és lassan esik le a kanálról.
- A tejszínt keverd simára 2 evőkanál liszttel és kevés forró mártással, majd folyamatos keverés mellett öntsd a lábasba.
- A nokedlit több adagban főzd; miután feljött a felszínre, rövid ideig még főzd, majd szűrd le.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- csont nélküli sertéskaraj helyett: csont nélküli sertéscomb Vágd kis kockákra, és szükség esetén néhány perccel tovább párold.
- édes tejszín helyett: főzőtejszín A mártás könnyebb lesz; a lisztet továbbra is használd a sűrítéshez.
- rétesliszt helyett: finomliszt A nokedlitésztához fokozatosan add a vizet, nehogy túl híg legyen.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A paprikást és a nokedlit külön, zárt dobozban tárold, legfeljebb 2 napig.
- Fagyasztás
- A paprikás körülbelül 2 hónapig fagyasztható; a tejszínes mártás állaga felengedés után kissé megváltozhat. A nokedlit jobb nem lefagyasztani.
- Újramelegítés
- A paprikást lassan, kevergetve melegítsd fel egy lábasban; szükség esetén adj hozzá kevés vizet. A nokedlit forró vízben vagy a mártásban röviden melegítsd át.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
