Banános sütemény
Leírás:
Lekvárral, banánkarikákkal és pudingkrémmel rétegzett piskóta. A sütemény tetejét reszelt csokoládé borítja.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 6 db
- 6 ek
- 6 ek
- 1 csomag
- 2 ek
- 4 db
Krém:
- 700 ml
- 2 csomag
- 2 csomag
- 4 ek
- 175 g
A tetejére:
Elkészítés
-
A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd belekeverjük a tojássárgáját, a réteslisztet, a sütőport és a kakaóport. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 180 °C-on körülbelül 30 percig sütjük. A kihűlt piskótát megkenjük lekvárral, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
-
A tejből, a Zlatý klas pudingporból, a kristálycukorból és a vaníliás cukorból sűrű pudingot főzünk. Amint elkészült, közvetlenül a felületére simított frissentartó fóliával lefedjük, és szobahőmérsékletűre hűtjük. A szobahőmérsékletű vajat habosra keverjük, majd fokozatosan beledolgozzuk a kihűlt pudingot, hogy sima krémet kapjunk. A pudingnak és a vajnak azonos, szobahőmérsékletűnek kell lennie.
-
A kihűlt piskótán elrendezzük a karikákra vágott banánt, rákenjük az elkészített krémet, a tetejét pedig ízlés szerint megszórjuk reszelt csokoládéval.
-
A süteményt adagokra vágva tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 3602 kcal (15071 kJ)
- Fehérje
- 74.2 g
- Szénhidrát
- 469.5 g
- Zsír
- 165.8 g
- Cukrok
- 314.4 g
- Rost
- 18.5 g
- Só
- 5.1 g
Szükséges eszközök
- sütőtepsi
- sütőpapír
- elektromos kézi mixer
- keverőtál
- lábas
- spatula
Tippek a recepthez
- A tojásfehérjét tiszta, zsírmentes tálban verje fel, a többi hozzávalót pedig óvatosan forgassa bele, hogy a piskóta levegős maradjon.
- A puding felületére közvetlenül tegyen fóliát, így nem képződik bőr a tetején.
- A vaj és a puding legyen közel azonos szobahőmérsékletű, különben a krém kicsapódhat.
- A banánt csak közvetlenül a rétegezés előtt szeletelje fel, a süteményt pedig szeletelés előtt alaposan hűtse le.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- rétesliszt helyett: finomliszt Azonos tömeget használjon; a piskóta kissé finomabb szerkezetű lehet.
- Zlatý klas helyett: vaníliás pudingpor Ugyanannyi csomagot használjon, és tartsa meg a megadott tejmennyiséget.
- teljes tej helyett: félzsíros tej A krém kissé kevésbé lesz telt ízű.
- lekvár helyett: sárgabarack- vagy ribizlilekvár Az enyhén savanykás lekvár ellensúlyozza az édes krémet és a banánt.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve, hűtőszekrényben tárolja, és 2 napon belül fogyassza el.
- Újramelegítés
- Hűtve tálalja; ne melegítse újra.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
