Répakocka
Leírás:
Puha, négyzet alakú formában sült répatorta, apró kockákra vágva tálalva. A tetejére könnyű mascarponekrém kerül, a desszertet pedig pekándió és sós karamell díszíti.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Tészta:
- 300 g
- 2 db
- 140 ml
- 200 g
- 75 g
- 175 g
- 1 csomag
- 1 tk
Krém:
- 250 g
- 250 ml
- 100 g
- 2 ek
- 1 csomag
A díszítéshez:
Elkészítés
-
Egy tálban verjük világos, habos állagúra a tojásokat a porcukorral, majd adjuk hozzá az olajat, és keverjük össze. Forgassuk bele a sütőporral és a fahéjjal átszitált lisztet, majd keverjük hozzá az apróra vágott mogyorót és a reszelt sárgarépát.
-
Öntsük a tésztát egy 24 × 24 cm-es négyzet alakú formába, és süssük 180 °C-on 25–30 percig. A krém felkenése előtt hagyjuk teljesen kihűlni.
-
A krémhez verjük simára a mascarponét a tejszínnel, az olvasztott fehér csokoládéval és a porcukorral, majd ízlés szerint adjuk hozzá a vaníliás cukrot. Kenjük a krémet a kihűlt süteményre, hűtsük körülbelül 3 órán át, majd vágjuk kockákra, és díszítsük pekándióval és sós karamellel.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 417 kcal (1745 kJ)
- Fehérje
- 5.3 g
- Szénhidrát
- 37.6 g
- Zsír
- 28.2 g
- Cukrok
- 26.7 g
- Rost
- 1.7 g
- Só
- 0.35 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg és mérőpohár
- 24 × 24 cm-es négyzet alakú sütőforma
- 2 keverőtál
- elektromos kézi mixer
- reszelő
- spatula
Tippek a recepthez
- A sárgarépát finomra reszeld, hogy egyenletesen átsüljön, és a sütemény szaftos maradjon.
- Az olvasztott fehér csokoládét hagyd langyosra hűlni; forrón elvékonyíthatja a krémet.
- A krémet csak teljesen kihűlt süteményre kend, majd szeletelés előtt körülbelül 3 órán át hűtsd.
- A sós karamellt közvetlenül tálalás előtt csorgasd rá, hogy a teteje rendezett maradjon.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- törökmogyoró helyett: dió Azonos tömeget használj, és vágd durvára.
- félfogós liszt helyett: finomliszt Azonos tömeget használj; a sütemény morzsája kissé finomabb lehet.
- pekándió a díszítéshez helyett: törökmogyoró vagy dió Ízlés szerint, közvetlenül tálalás előtt add hozzá.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve, hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárold.
- Fagyasztás
- A krém nélküli süteményalap jól becsomagolva körülbelül 2 hónapig fagyasztható; a mascarponés krémmel együtt nem ajánlott lefagyasztani.
- Újramelegítés
- Ne melegítsd; hűtve tálald, vagy hagyd 10–15 percig szobahőmérsékleten.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, diófélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
