Tojásleves anya módra
Leírás:
Egyszerű leves tojásból és burgonyából. Gyorsan elkészül és laktató.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 2 evőkanál
- 1
- 1
- 1 kocka
- 4 db
- 2 db
Elkészítés
-
A felforrósított olajon pirítsa meg a lisztet, adja hozzá az őrölt köményt és a pirospaprikát, rövid ideig pirítsa, majd öntse fel meleg vízzel. Ízesítse sóval és őrölt fekete borssal, majd adja hozzá a leveskockát.
-
Főzze körülbelül 10 percig, majd adja hozzá a kockákra vágott burgonyát, és főzze puhára. Ezután folyamatos keverés mellett csorgassa bele a felvert tojásokat.
-
Másik lehetőségként egészben is belefőzheti a tojássárgájákat a levesbe, a tojásfehérjéket pedig külön turmixolhatja, vagy ízlés szerint összekeverheti.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 1031 kcal (4314 kJ)
- Fehérje
- 38.5 g
- Szénhidrát
- 103.5 g
- Zsír
- 51.7 g
- Cukrok
- 5.3 g
- Rost
- 8.8 g
- Só
- 6.8 g
Szükséges eszközök
- fazék
- fakanál
- kés
- vágódeszka
- tál
- habverő vagy villa
Tippek a recepthez
- Az őrölt pirospaprikát csak néhány másodpercig pirítsa, különben megkeseredhet.
- A burgonyát vágja apró, egyforma kockákra, hogy egyszerre puhuljon meg.
- A felvert tojást vékony sugárban öntse a gyöngyöző levesbe, miközben folyamatosan keveri, így finom tojásszálak képződnek.
- Sózás előtt kóstolja meg a levest, mert a leveskocka általában erősen sós.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- finomliszt helyett: rétesliszt A rántás kissé szemcsésebb lesz, ezért alaposan keverje simára.
- őrölt kömény helyett: egész köménymag Használjon valamivel kevesebbet, és röviden pirítsa meg az olajban.
- leveskocka helyett: alaplé A vizet helyettesítse alaplével, a só mennyiségét pedig annak sósságához igazítsa.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után, zárt edényben legfeljebb 2 napig tárolja hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- A fagyasztás nem ajánlott, mert a burgonya és a tojás állaga kiolvasztás után megváltozhat.
- Újramelegítés
- Időnként megkeverve melegítse át egy fazékban, amíg teljesen forró nem lesz; ne főzze szükségtelenül sokáig.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
