Töltött sült csiperkegomba
Leírás:
A töltött sült csiperkegomba sonkából, hagymából, petrezselyemzöldből és tejfölből készült töltelékkel, valamint reszelt füstölt sajttal a tetején készül. Sütőben addig sütjük, amíg a sajt megolvad és aranybarnára pirul.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 400 g
- 200 g
- 1 evőkanál
- 100 g
- 1 db
Elkészítés
-
Tisztítsuk meg a csiperkegombát, és távolítsuk el a tönköket.
-
Az apróra vágott vöröshagymát és a felaprított gombatönköket pirítsuk meg az olajon, majd ízesítsük őrölt köménnyel, fekete borssal és sóval.
-
Készítsük elő a prágai sonkát, és vágjuk apróra.
-
Adjuk a felaprított sonkát és a petrezselyemzöldet a serpenyőbe, majd rövid ideig pirítsuk együtt.
-
Adjunk hozzá körülbelül 2 evőkanál tejfölt, és alaposan keverjük össze a tölteléket.
-
Kenjünk ki egy tepsit, és készítsük elő a gombafejeket a töltéshez.
-
Töltsük meg a gombafejeket az elkészített töltelékkel, majd mindegyik tetejére tegyünk egy teáskanál tejfölt.
-
Szórjuk meg a tetejüket reszelt füstölt kemény sajttal.
-
Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra, és süssük körülbelül 20 percig, amíg a sajt rá nem pirul; ízlés szerint melegen tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 387 kcal (1619 kJ)
- Fehérje
- 28.7 g
- Szénhidrát
- 9.7 g
- Zsír
- 26.7 g
- Cukrok
- 5.9 g
- Rost
- 1.8 g
- Só
- 2.4 g
Szükséges eszközök
- sütő
- tepsi
- serpenyő
- kés és vágódeszka
- reszelő
- kanál
Tippek a recepthez
- Nagyobb, közel azonos méretű csiperkéket válassz, hogy egyszerre süljenek át.
- A tölteléket addig pirítsd, amíg a tönkökből kiengedett folyadék nagy része elpárolog; így a kalapok nem lesznek vizenyősek.
- Óvatosan sózz, mert a sonka és a füstölt sajt is sós.
- Ne töltsd túl a kalapokat, és nyílásukkal felfelé tedd őket a tepsire, hogy a töltelék ne folyjon ki.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- prágai sonka helyett: főtt sonka Azonos tömeget használj; az íz hasonló marad.
- füstölt kemény sajt helyett: nem füstölt kemény sajt Az étel kevésbé lesz füstös, de az elkészítés nem változik.
- tejföl helyett: crème fraîche Azonos mennyiséggel helyettesíthető, és sütés közben is stabil marad.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve legfeljebb 2 napig tárold hűtőben.
- Újramelegítés
- 170 °C-os sütőben melegítsd körülbelül 10–15 percig, amíg a közepe is forró lesz.
Allergének
tej, glutént tartalmazó gabonafélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
