Sajtos-sonkás töltött csiperkegomba sütőben
Leírás:
A töltött csiperkegomba töltelékében a póréhagyma, a sertéssonka és az ömlesztett sajt ízei találkoznak. Előételként vagy kisebb köretként is kínálható.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 12 db
- 1
- 50
- 40 g
- ízlés szerint
- ízlés szerint
- ízlés szerint
- 3
- 70 ml
- 1 db
Elkészítés
-
Tisztítsuk meg a csiperkegombákat, óvatosan távolítsuk el a tönkjüket, majd vájjuk ki a belsejüket úgy, hogy a kalapok egyben maradjanak. A tönköket és a kivájt részeket vágjuk apróra. A póréhagymát és a sonkát is aprítsuk fel. Készítsük elő a reszelt sajtot, az ömlesztett sajtot pedig daraboljuk fel vagy kenjük szét. Keverjük össze az olívaolajat az áttört fokhagymával.
-
A vajon pirítsuk meg a póréhagymát és a felaprított gombarészeket, amíg megpuhulnak. Adjuk hozzá a felkockázott sonkát, pirítsuk rövid ideig, majd keverjük bele az ömlesztett sajtot. Ízesítsük sóval és őrölt fekete borssal.
-
A kivájt gombakalapok belsejét először kenjük meg a fokhagymás olívaolajjal, töltsük meg az elkészített töltelékkel, majd kívülről is kenjük meg őket. Helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, és szórjuk meg reszelt sajttal.
-
180 °C-ra előmelegített sütőben, a gombák méretétől függően körülbelül 25–30 percig süssük. Ízlés szerinti körettel tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 450 kcal (1883 kJ)
- Fehérje
- 14.3 g
- Szénhidrát
- 15.9 g
- Zsír
- 38.6 g
- Cukrok
- 7.4 g
- Rost
- 3.1 g
- Só
- 1.3 g
Szükséges eszközök
- sütő
- tepsi
- sütőpapír
- serpenyő
- kés és vágódeszka
- fokhagymanyomó
Tippek a recepthez
- Hasonló méretű csiperkéket válassz, hogy egyszerre süljenek át.
- A kalapokat kiskanállal, óvatosan vájd ki, hogy a szélük ne szakadjon el.
- Töltés előtt párologtasd el a töltelékből a fölösleges folyadékot.
- Óvatosan sózz, mert a sonka, az ömlesztett sajt és a reszelt sajt is sós.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- sertéssonka helyett: pulykasonka Ugyanannyit használj; a töltelék kissé lágyabb ízű lesz.
- póréhagyma helyett: újhagyma Körülbelül 4–5 szálat használj, és rövidebb ideig pirítsd.
- ömlesztett sajt helyett: natúr krémsajt Használj körülbelül 50 g-ot; a töltelék krémes marad.
- vaj helyett: olívaolaj A pirításhoz használj körülbelül 2 evőkanállal a megadott olajból.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve legfeljebb 2 napig tárold hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- A fagyasztás nem ajánlott, mert felengedés után a gomba megpuhul és levet ereszt.
- Újramelegítés
- 170 °C-os sütőben melegítsd 10–15 percig, amíg a közepe is forró lesz.
Allergének
tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
